Arquivo da tag: Receita de Crepe

Crepe de Carne de Porco

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Ingredientes:

  • 12 discos de massa básica
  • 300 g de lombo de porco moído
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 3 xícaras (chá) de amendoim moído
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 laranjas doces descascadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de molho ao sugo

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes, menos os discos de massa, o azeite, a laranja e o molho.
  • Aqueça o azeite e leve essa mistura ao fogo, mexendo até a carne cozinhar.
  • Misture a laranja e distribua entre os discos de massa.
  • Enrole.
  • Regue com o molho, aqueça por 5 minutos e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe de Frango 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de suco de mexerica
  • 500 g de peito de frango desossado e sem pele
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Folhas de alecrim a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Sal
  • Pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o ovo e o leite no liquidificador.
  • Acrescente a farinha, aos poucos, o óleo e bata.
  • Aqueça uma frigideira média antiaderente untada.
  • Despeje uma concha da mistura de panqueca e vire a frigideira para recobrir todo o fundo com a massa.
  • Deixe dourar dos dois lados.
  • Repita a operação até terminarem os ingredientes. Reserve.

Recheio:

  • Cozinhe o frango em água e sal e o louro.
  • Desfie-o e ponha em uma tigela.
  • Junte o presunto e a ervilha.
  • Acrescente 1/2 lata de creme de leite e tempere com o sal e a pimenta.
  • Recheie os crepes e disponha-os em um refratário untado.
  • Misture o suco com o creme de leite restante e ponha o alecrim.
  • Regue os crepes e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe com Recheio de Frango Defumado e Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida e fria

Recheio de frango defumado e requeijão:

  • 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal, pimenta-do-reino branca, noz-moscada ralada e cebolinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos, até ficar homogêneo.
  • Passe para uma tigela tampe e deixe na geladeira por uma hora.
  • Unte com o óleo uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro e aqueça em fogo médio.
  • Depois de bem quente, acrescente duas colheres e meia (sopa) da massa.
  • Logo em seguida, incline a frigideira para os lados, sem tirar do fogo, para que a massa se espalhe por igual, formando uma camada fininha no fundo da frigideira.
  • Deixe fritar até dourar as bordas.
  • Com uma espátula, vire a panqueca e doure do outro lado.
  • Repita o procedimento até acabar a massa.
  • Coloque o recheio e feche.

Recheio de frango defumado e requeijão:

  • Em uma panela antiaderente misture todos os ingredientes e leve ao fogo para aquecer.
  • Retire e coloque cerca de duas colheres (sopa) do recheio na massa de crepe já pronta.
  • Depois é só dobrar o disco da forma desejada.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe de Laranja 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1/2 xícara (café) de licor de laranja ou conhaque
  • Gomos de laranja a gosto
  • Tirinhas de casca de laranja a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Derreta a manteiga e transfira para um liquidificador.
  • Junte o restante dos ingredientes, menos as raspas de laranja, e bata bem.
  • Ponha as raspas, mexa e deixe descansar por duas horas na geladeira.
  • Despeje uma concha média no fundo de uma frigideira untada, vire a frigideira para a massa cobrir todo o fundo e deixe dourar dos dois lados.
  • Repita a operação até terminar a massa.
  • Dobre os crepes em leque e reserve.

Calda:

  • Derreta o açúcar e acrescente a manteiga, o suco de laranja, o limão e deixe ferver.
  • Junte o licor e ferva por três minutos.
  • Disponha os crepes em um refratário, distribua os gomos e as tirinhas de laranja e regue com a calda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe de Doce de Leite 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 1/2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • Açúcar para polvilhar.

Recheio:

  • 3 potes de Danette® sabor doce de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, junte a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar e o sal.
  • Acrescente os ovos inteiros, o leite e misture bem.
  • Junte a margarina e deixe descansando por 30 minutos (de preferência na geladeira).
  • Aqueça uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro e, dentro dela, despeje cerca de 1 xícara (café) da massa.
  • Em movimentos circulares, mexa a frigideira até que a massa cubra todo o fundo.
  • Quando o crepe começar a dourar nas bordas e soltar facilmente da panela, vire-o para cozinhar do outro lado também.
  • Repita o processo até acabar toda a massa.

Recheio:

  • Sobre cada disco de crepe, coloque 1 1/2 colheres (sopa) de Danette® (no centro) e feche os quatro lados, formando um pacotinho.
  • Sirva os crepes salpicados com açúcar.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br