Arquivo da tag: Receita de Almôndega

Almôndega à Gaúcha

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Almôndega à Gaúcha

Ingredientes:
  • 250 g de carne-seca (prefira pedaços magros);
  • 250 g de bacalhau;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 2 pimentões verdes picados;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 colher (sopa) de coentro picado;
  • 1 colher (sopa) de fubá;
  • Pimenta-do-reino ou malagueta;
  • Sal e leite (opcionais);
  • Óleo para fritar

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Almôndega de Proteína de Soja

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Almôndega de Proteína de Soja

Ingredientes:

  • 200 g de proteína de soja
  • ½ cebola picada bem pequena
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ pimentão verde picado bem pequeno
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino, orégano a gosto,
  • 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de água

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Almôndega Recheada 09

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AlmondegasIngredientes:

Almôndegas:

  • ½ kg de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta-do-reino

Recheio:

  • 200 g de queijo gorgonzola

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ kg de tomates picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para as almôndegas, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
  • Faça bolinhas e recheie cada uma delas com pedaços do queijo gorgonzola.
  • Frite em óleo e reserve.
  • Para o molho, doure o alho no azeite, coloque os tomates, o acerte sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Coloque as almôndegas reservadas na panela e cozinhe junto com o molho para absorverem os sabores.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Almôndega de Pão

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Almôndega de PãoIngredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma sem casca e bem esfarelado
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 ovos grandes
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 100 g de queijo provolone picadinho
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal, salsinha picada e orégano,

Molho branco de leite de coco:

  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • ½ cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 litro de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 6 colheres (sopa) de creme de cebola
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 100 ml de leite de coco
  • Cheiro-verde e sal

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o pão bem esfarelado com o leite e 2 ovos grandes. Misture com as mãos até obter uma massa.
  • Junte o alho amassado, as azeitonas verdes picadas, o queijo provolone picadinho, o queijo parmesão ralado, sal, salsinha picada, orégano (a gosto), e misture novamente até que fique uma massa uniforme.
  • Com as mãos untadas com óleo, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas de mais ou menos 3 cm de diâmetro.
  • Frite as bolinhas em óleo quente até dourar (5 minutos).
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva em seguida acompanhado do molho.

Fonte: Cake Designer Elisabeth Teodoro – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Almôndega de Frango 12

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Almôndega de Frango 12Ingredientes:

  • 2 filés de frango moídos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de louro em pó
  • 1 ovo
  • 2 pães franceses umedecidos em água
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes (menos a farinha de rosca), no processador e deixe moer.
  • Quando estiver desmanchada, coloca-se numa bacia e polvilhe com a farinha de rosca até dar o ponto (tem que soltar da mão).
  • Faça as bolinhas e frite em óleo bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br