Arquivo da tag: Receita com Macarrão

Macarrão ao Molho Branco com Linguiça

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de macarrão talharim
  • 4 a 5 l de água

Molho:

  • 1 linguiça calabresa (Picada)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • Caldo de frango
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates pequenos (Picados)
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 colher de orégano ou manjericão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão tradicionalmente, acrescente sal a gosto e deixe-o ao dente.
  • Escorra o macarrão e separe-o.
  • Ponha uma colher de manteiga na panela já quente despeje a linguiça, mexa espere a linguiça ficar meio cozida ponha a cebola e o caldo pronto e mexa.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite
  • Quando a cebola estiver dourada, ponha o leite com farinha de trigo e o creme de leite misture bem e acrescente orégano e queijo ralado a gosto e acerte o sal.

Fonte: http://www.receitas.com

Macarrão com Berinjela e Molho Branco Gratinado

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias em cubos (700 g)
  • 2 cubos de carne
  • 1 cebola média picadinha ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Pimenta na quantidade que preferir
  • 200 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 250 g de macarrão cozido em água e sal (penne, parafuso, talharim)

Modo de Preparar:

  • Ponha a berinjela de molho em água fria com vinagre, para tirar o sabor amargo, por 30 minutos.
  • Refogue a cebola no óleo quente, por alguns minutos e acrescente a berinjela previamente espremida.
  • Dissolva o caldo da carne em 1 xícara de água quente e junte a berinjela refogada, diminua o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • À parte derreta a margarina ou manteiga, polvilhe a farinha deixe tostar ligeiramente, acrescentando o leite aos poucos, mexendo bem após cada adição, até obter um molho encorpado.
  • Acrescente a berinjela e tempere com a pimenta.
  • Ponha o creme de leite e misture.
  • Ponha o macarrão em um refratário, cubra com a berinjela e faça uma camada com o queijo mussarela, por cima polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno médio em torno de 15 minutos para gratinar.
  • Pode ser um prato único ou acompanhado com carne assada ou rosbife.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Macarrão com Molho de Linguiça Calabresa

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 gomos de linguiça calabresa fresca picada
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 3 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 latas de molho de tomate
  • 3 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes quente
  • 500 g de massa espaguete

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a linguiça.
  • Acrescente a cebola, o pimentão, o tomate.
  • Tempere com o sal, a pimenta, e refogue por 1 minuto.
  • Adicione o molho de tomate e o caldo de legumes quente.
  • Junte o macarrão, feche a panela e cozinhe por 3 minutos, após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, tire a pressão e abra a panela.
  • Coloque o macarrão em uma travessa e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão com Queijo Branco Grelhado

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Ingredientes:

  • 150 g de macarrão
  • 100 g de queijo branco
  • 1 tomate sem sementes, picado (levemente temperado com sal)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte o queijo branco em tiras de 2 cm de largura ou em cubos e tempere levemente com orégano.
  • Leve para grelhar em uma frigideira sem óleo e reserve.
  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Tempere a gosto, misture o tomate, a cebolinha e decore o prato pronto com o queijo grelhado.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Macarrão Cremoso com Alcachofra

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão
  • ¼ xícara de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de caldo de legumes
  • ½ xícara de leite de soja
  • Suco de 1 limão
  • 2 xícaras de coração de alcachofra fresca ou em conserva picados
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • Sal a gosto
  • ¼ xícara de parmesão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Enquanto isso misture a margarina, a farinha e o caldo de vegetais em uma panelinha até engrossar, formando um tipo de roux.
  • Junte os demais ingredientes (menos o macarrão) e deixe cozinhar por alguns minutos, para o queijo derreter.
  • Escorra o macarrão e misture com o molho.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br