Patê de Cavalinha ao Limão

Patê de Cavalinha ao Limão

Ingredientes:

  • 2 filés de cavalinha defumada, 125 g cada, sem a pele
  • 200 g de queijo petit suisse sem sabor
  • Raspas bem finas e suco de 1 limão pequeno
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, grosseiramente amassados
  • 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada

Para servir:

  • Ramos de salsa
  • Fatias de limão

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Bolo dos Pesos

Bolo dos Pesos

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • O mesmo peso (dos ovos) de açúcar;
  • O mesmo peso de manteiga;
  • O mesmo peso de farinha;
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento;
  • Casca de um limão (ou laranja) ralado;
  • 1 colher (sopa) de rum (ou conhaque);
  • 1 pitada de sal.

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro,
  • Suco de 1 limão.

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Stollen 02

Stollen 02

Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento fresco biológico (15 g)
  • ¼ de xícara (chá) de água morna
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite

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Cação ao Agrião

Cação ao Agrião

Ingredientes:

  • 1 maço de agrião sem talos
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (café) de estragão seco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • 4 postas de cação
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 cebola fatiada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 pepinos japoneses picados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de açúcar

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