Arquivo da tag: Raspa de Laranja

Amor aos Pedaços

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Ingredientes:

Bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Raspas de laranja

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos até dobrarem de volume.
  • Acrescente o açúcar, a manteiga, o leite e bata até todos os ingredientes se incorporarem e a massa ficar homogênea.
  • Diminua a velocidade da batedeira.
  • Acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento e as raspas de laranja.
  • Aumente a velocidade e bata até obter uma massa bem cremosa.
  • Unte uma assadeira média com manteiga.
  • Polvilhe a farinha de trigo e coloque a massa.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos.
  • Depois de assado, regue com o suco de laranja e polvilhe o açúcar.

Dica: Corte o bolo em pedaços quadrados.

Fonte: Beatriz Sampaio – http://www.culinaria-receitas.com.br

Bolo Borboleta 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • Manteiga para untar
  • 2 ovos

Cobertura:

  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Casca ralada e suco de 1 laranja
  • 2 tirinhas de cidra cristalizada
  • Morangos maduros

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar.
  • Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  • Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione à massa.
  • Despeje numa forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada.
  • Asse em forno quente (180ºC) por uns 30 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar. Bata o creme de leite com metade do açúcar até obter ponto de chantilly.
  • Junte a casca de laranja ralada e mexa delicadamente.
  • Leve o suco de laranja ao fogo com o restante do açúcar e cozinhe até que o caldo engrosse um pouco.
  • Corte o bolo em duas camadas.
  • Regue a parte de baixo com a calda de laranja e recheie com 1/3 do chantilly.
  • Coloque a parte de cima e corte o bolo ao meio, formando 2 semicírculos. Inverta as 2 metades do bolo de modo que as pontas arredondadas se toquem num ponto um pouco abaixo do centro,como se fossem asas de borboleta.
  • Cubra com o chantilly restante.
  • Corte os morangos em fatias e decore as bordas das asas.
  • Faça o corpo com alguns morangos inteiros e as antenas com as tirinhas de cidra.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Costela ao Gengibre e Laranja com Arroz Aromatizado

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Ingredientes:

Costela

  • 1 kg de costela ponta de agulha magra
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Suco de 6 laranjas
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 cebola
  • Shoyu
  • Mix de temperos (massala)
  • Gengibre
  • Salsa e coentro a gosto
  • Sal a gosto
  • 300 g de cenouras
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Arroz

  • 2 xícaras (chá) arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 3 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • Raspas de casca de laranja
  • 1 laranja fatiada

Modo de Preparar:

Arroz

  • Doure a cebola no óleo e acrescente o arroz, a água e o sal.
  • Em seguida coloque a laranja fatiada, cozinhar de 10 a 15 minutos,
  • Assim que o arroz estiver pronto retirar a laranja e acrescente a raspa da laranja e sirva.

Costela

  • Pré cozinhe a costela sem tempero um dia antes do preparo.
  • Guarde na geladeira.
  • No dia seguinte retire a gordura do liquido se a costela não for magra, e volte para o fogo seguindo passo a passo, 1 numa panela de pressão coloque a cebola o alho e refogue acrescente o vinho, deixe na pressão por uns 25 minutos.
  • O osso deve desprender da carne com facilidade
  • Acrescente o suco de laranja acerte o sal, e sirva com arroz branco e mandiocas cozidas se preferir.

Fonte: Silvana Ghanam – http://v5.tvgazeta.com.br

Xarope de Laranja

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Ingredientes:

  • Raspa de casca de 1 laranja
  • Calda de açúcar
  • 12 laranjas

Modo de Preparar:

  • Espremer as laranjas e coar o caldo obtido, juntar a raspa de casca (fazer para cada copo de caldo 1 litro de calda em ponto de 30º).
  • Misturar tudo e levar ao fogo até levantar fervura, depois do que retirar do fogo, deixar descansar, escumar, coar por um pano e engarrafar, arrolhando quando o xarope estiver frio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Laranja com Calda de Chocolate

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Calda:

  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado.
  • Sem parar de bater, acrescente o iogurte, o suco de laranja, o óleo, as raspas de casca de laranja e a farinha de trigo aos poucos até que fique homogêneo.
  • Por fim, acrescente o fermento e misture.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Calda:

  • Em uma panela, misture o chocolate, o açúcar, a manteiga e leve ao fogo baixo.
  • Assim que a manteiga derreter, retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e misture até que fique homogêneo.
  • Desenforme o bolo e cubra-o com a calda.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com