Salada Verão 09

Salada Verão 09

Salada Verão 09Ingredientes:

  • 20 minicenouras
  • 300 g peito de peru defumado cortado em tiras
  • 6 folhas de radicchio
  • 6 folhas de alface
  • 5 tomates-cereja
  • 1 pepino médio cortado em rodelas
  • 1 talo de erva-doce fresca cortada em tiras

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de maionese Hellmann’s light

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Salada de Folhas com Pepino e Tahine

Salada de Folhas com Pepino e Tahine

Ingredientes:

  • 4 folhas de radicchio;
  • ½ pepino;
  • ¼ de cebola;
  • 3 xícaras (chá) de mix de alfaces;
  • ½ abacate picado.

Molho tahine:

  • 100 ml de água;
  • 200 g tahine;
  • 1 colher (sopa) de limão;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • 75 ml de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • ½ xícara (chá) de hortelã;
  • Sal a gosto.

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Salada de Rúcula, Pêssego Fresco, Presunto Cru e Parmesão

Salada de Rúcula, Pêssego Fresco, Presunto Cru e ParmesãoIngredientes da Salada de Rúcula, Pêssego Fresco, Presunto Cru e Parmesão:

  • 40 g de rúcula hidropônica (folhinhas)
  • 30 g de radicchio
  • 20 g de erva-doce laminada (previamente gelada, imersa em água e gelo)
  • 40 g de pêssego fresco com casca cortado em fatias meia-lua
  • 30 m de molho ao aceto balsâmico
  • 15 g de presunto cru (fatiado)
  • 10 g de lascas de parmesão
  • 10 g de nozes assadas quebradas

Molho Aceto Balsâmico:

  • 100 ml de aceto balsâmico
  • 60 ml de suco de laranja
  • 150 ml de óleo de milho
  • 150 ml de azeite
  • 1 dente de alho
  • 10 colher (sopa) de mel

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