Atum em Crosta Picante de Ervas com Salada de Feijão-Fradinho

Ingredientes do Atum em Crosta Picante de Ervas com Salada de Feijão-Fradinho:

  • 600 a 800 g de lombo de atum vermelho
  • Sal
  • 4 colheres (café) de pimenta-do-reino em grão
  • 4 colheres (sopa) de ervas (alecrim, tomilho, hortelã, salsinha)
  • 400 g de feijão-fradinho
  • 3 tomates maduros
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
  • 2 rabanetes em rodelas finas
  • Folhas de escarola frisée
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite extravirgem

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Salada Bolinha

Ingredientes da Salada Bolinha:

  • 500 g de batatas bolinha
  • 1 litro de água
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 250 g de rabanetes cortados em 4 partes iguais
  • 300 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • 300 g de mussarela nozinho
  • 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas aferventadas
  • 2 envelopes de tempero pronto para salada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

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Salada de Acelga e Rosbife

Salada de Acelga e RosbifeIngredientes da Salada de Acelga e Rosbife:

  • 4 xícaras (chá) de acelga em tiras
  • 2 xícaras (chá) de rabanete em fatias bem finas
  • 8 fatias de rosbife magro cozido
  • 16 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 4 colheres (sopa) de gergelim torrado
  • 4 pães sírios cortados ao meio

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico
  • Sal a gosto

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