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Quiche do Hortelão

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 140 g de manteiga gelada
  • 2 colheres de iogurte natural
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Fermento em pó

Recheio:

  • 4 ovos
  • 300 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 3 xícaras de creme de leite
  • 3 colheres cheias de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 alho poró em rodelas finas
  • 1 pimentão verde ralado em fatias grandes
  • 1 pimentão vermelho pequeno ralado em fatias grandes
  • 2 cenouras raladas em fatias grandes
  • 1 abobrinha ralada em fatias grandes
  • Cebolinha verde, sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque num processador a farinha, manteiga, fermento e sal.
  • Ligue no pulsar até obter uma farofa.
  • Junte o iogurte e o ovo misturados.
  • Ligue novamente até a massa ficar homogênea.
  • Enrole no papel filme e deixe gelar por 30 minutos.
  • Após, abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável grande.
  • Fure o fundo com um garfo. Reserve.

Recheio:

  • Numa panela, refogue os legumes na manteiga e tempere com sal e pimenta.
  • Junte a farinha de trigo ao refogado e misture bem.
  • Acrescente a metade do creme de leite e misture até formar um creme.
  • Desligue o fogo e junte os ovos misturados com o creme de leite restante.
  • Junte o queijo ralado e misture bem.
  • Vire a mistura sobre a massa e leve para assar até que esteja dourado e firme.
  • Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida com salada verde.

Fonte: http://www.embare.com.br

Quiche de Alho Poró 04

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Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio

  • 2 talos de alho poró cortados em fatias finas
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.
  • Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.
  • Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.
  • Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela. Misture delicadamente e reserve.

Montagem:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o recheio sobre a massa.
  • Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Quiche de Cebola 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa para Torta Integral 300g.

Recheio:

  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • 3 cebolas descascadas e cortadas ao meio em fatias finas;
  • 2 ovos;
  • 200 g de creme de leite “light”;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descongele a Massa para Torta Integral Arosa conforme as instruções da embalagem.
  • Refogue a cebola no azeite por 3 minutos, mexendo sempre até amolecer.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador coloque os ovos, o creme de leite, o queijo ralado e os temperos.
  • Bata por 1 minuto.
  • Corte um disco de 25 cm de diâmetro e forre uma forma de aro móvel com a massa, formando uma quiche.
  • Polvilhe farinha de rosca sobre a massa e coloque as cebolas já frias e o creme.
  • Leve para assar em forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 a 45 minutos.

Fonte: http://www.arosa.com.br   

Quiche de Frango e Cebolinha

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa para Torta Laminada 300g.

Recheio:

  • 250 g de peito de frango cozido picado grosso;
  • 100 g de presunto cortado em cubinhos;
  • 8 cebolinhas verdes cortadas em pedaços de 4cm;
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado;
  • 3 ovos batidos;
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descongele a Massa para Torta Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.
  • Corte um disco de 25 cm de diâmetro e forre uma forma de aro móvel com a massa, formando uma quiche.
  • Espalhe sobre a massa o frango, o presunto, a cebolinha e o queijo.
  • Bata os ovos com o leite, tempere e despeje sobre o recheio.
  • Asse a quiche em forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 50 minutos, até que o recheio ficar firme e dourado.

Dica:

  • Experimente variar o recheio usando abacaxi com lombo ou lingüiça calabresa com queijo.

Fonte: http://www.arosa.com.br 

Quiche de Repolho com Carne

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 ovo

Recheio

  • 2 ovos
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 3 xícaras (chá) de sobras do picadinho de repolho com carne

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha com o sal e o açúcar.
  • Junte a manteiga cortada em pedaços e amasse até formar uma farofa grossa.
  • Ponha o ovo e misture até desgrudar das mãos.
  • Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico.
  • Leve à geladeira por dez minutos.
  • Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma.
  • Cubra com feijões e leve ao forno quente por vinte minutos.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Misture os ovos, as gemas, o creme de leite e o leite até formar um creme.
  • Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e reserve.
  • Espalhe o picadinho na massa fria e cubra com o creme reservado.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por uma hora mais ou menos ou até dourar.

Dica: Se você tiver menos quantidade de sobras, inclua pedacinhos de bacon ou de lingüiça fritos.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br