Arquivo da tag: Quem Sou

Fusili com Atum 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de massa fusili
  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ limão
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal q.b.
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante 9 minutos e escorrer o atum.
  • Descascar a cebola e os alhos e pica tudo.
  • Colocar numa panela, juntar o azeite e leva ao lume.
  • Deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Depois juntar o tomate picado, o orégano e deixa cozinhar 5 minutos.
  • Escorre a massa e guarda alguma água da cozedura.
  • Juntar o atum, a massa, as ervilhas escorridas, o sumo do limão e mistura delicadamente.
  • Verificar o sal e junta um pouco da água de cozer a massa.
  • Misturar e servir polvilhado com queijo ralado.

Fonte: http://www.lidl.pt – Portugal

Fusili Alho e Óleo com Presunto de Parma

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Fusili ou qualquer outro macarrão de sua preferência
  • Presunto de Parma em tiras
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Alho picadinho
  • Manjericão roxo para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e numa outra frigideira acrescente bastante azeite e alho.
  • Deixe dourar e adicione o presunto Parma em tiras finas.
  • Mexa e depois adicione a massa cozida.
  • Misture bem, acerte o sal e sirva, com uma folha bem bonita e grande de manjericão roxo.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Fusili com Abóbora

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de fusili cozido “al dente”
  • 150 g de ricota esfarelada
  • 200 g de abóbora cozida e cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em lascas
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1/2 laranja coado
  • 1 colher (café) de pimenta vermelha picada
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o fusili e a abóbora.
  • À parte, misture a ricota; o queijo, a azeitona, o azeite, o suco de laranja, a pimenta e o sal.
  • Envolva delicadamente ao fusili e salpique com as folhas de manjericão.

Dica: Para um molho mais forte e sofisticado, substitua a ricota por gorgonzola.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Enformado de Carne e Carambola com Refogado de Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de presunto cozido cortado em pedaços
  • 1 kg de carne moída
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/4 xícara de mel
  • 4 carambolas em fatias médias

Brócolis:

  • 3 dentes de alho laminados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de brócolis, separado em buquezinhos e aferventado,
  • 2 cenouras cozidas, cortadas na diagonal,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No processador, junte o presunto, a carne, o pão, o azeite, os ovos e a cebolinha verde e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
  • Em uma frigideira média, leve ao fogo a mostarda com o mel até começar a ferver.
  • Acrescente a carambola e cozinhe, mexendo, por um minuto.
  • Junte à mistura reservada.
  • Em uma fôrma de bolo inglês de 11 x 29 cm, untada com azeite, leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Deixe amornar.

Brócolis:

  • Em uma frigideira, frite o alho no azeite até começar a dourar.
  • Junte os brócolis e refogue, mexendo sempre, por um minuto.
  • Acrescente a cenoura e tempere com sal e pimenta.
  • Desenforme o bolo de carne e sirva com o refogado.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://claudia.abril.com.br

Atum com Carambola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de atum
  • 1 carambola pequena
  • Molho de shoyu:
  • 1/3 xícara de shoyu
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado

Molho de manga:

  • 1 manga pequena batida no liquidificador

Modo de Preparar:

  • Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada com óleo.
  • O interior do peixe deve manter-se cru.
  • Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de cessar o cozimento da carne.
  • Corte o atum em cinco fatias.
  • Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias de peixe.
  • Deixe marinar por 20 minutos.
  • Lave a carambola e corte cinco fatias finas da fruta.
  • Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br