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Taça de Brigadeiro Branco e Framboesa

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 embalagem de pudim de chocolate
  • 300 g de framboesas congeladas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a margarina.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro mole. Reserve.
  • Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
  • Descongele as framboesas e amasse-as com um garfo.
  • Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de brigadeiro, pudim e framboesa.
  • Leve para gelar.

Dica: Substitua as framboesas por morango ou banana amassada com algumas gotas de suco de limão.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Cheesecake de Framboesa de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 200 g de biscoito maizena (massa)
  • 100 g de manteiga sem sal gelada em cubinhos (massa)
  • 450 g de cream cheese (recheio)
  • 4 ovos (recheio)
  • 1 lata de leite condensado (recheio)
  • 1 colher (chá) de raspa da casca de um limão (recheio)
  • 200 g de geléia de framboesa (misturada com 2 colheres sopa de água)

Modo de Preparar:

  • Num liquidificador, coloque 200 g de biscoito maizena e triture até formar uma farofa.
  • Transfira para uma tigela, junte 100 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos.
  • Misture até formar uma massa homogênea.
  • Num refratário redondo que possa ir ao forno micro-ondas (26 cm de diâmetro x 5 cm de altura), coloque a massa e forre o fundo e a lateral.
  • Leve ao forno micro-ondas por 4 minutos em potência alta.
  • Reserve.
  • Num liquidificador, bata 450 g de queijo tipo cream cheese, 4 ovos inteiros; 1 lata de leite condensado e 1 colher (chá) de raspa de casca de limão. Bata até obter um creme homogêneo.
  • Coloque o creme sobre a massa (já assada) e leve ao forno micro-ondas por 8 minutos em potência alta.
  • Deixe o cheesecake dentro do forno micro-ondas (fechado) por 5 minutos.
  • Após este tempo, retire o cheesecake do forno micro-ondas.
  • Espalhe 200 g de geléia de framboesa misturada com 2 colheres (sopa) de água sobre o cheesecake.

Fonte: http://www.receitaculo.com

Bolinho de Morango e Pistache

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga
  • 110 g de farinha de amêndoa
  • 210 g de açúcar de confeiteiro
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 5 claras
  • Morangos frescos q.b.
  • Pistaches sem casca sem sal q.b. (cerca de 70-80 g)
  • Pistaches picados para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena coloque a manteiga e derreta em fogo moderado até adquirir uma cor dourada.
  • Deixe esfriar.
  • Em um tigela coloque a farinha de amêndoas, açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, misture bem com uma colher para misturá-los.
  • Adicione as claras, mexendo bem com um batedor, e manteiga derretida (fria), mexendo até a mistura ficar homogênea.
  • Acrescente os pistaches picados grosseiramente e misture.
  • Despeje a mistura em 12-14 forminhas de papel para muffins, em seguida distribua em sobre cada bolinho 4-5 cubos de morango, que você vai afundá-los ligeiramente (não totalmente, deve ser claramente visíveis) com uma delicada de um dedo, enchendo até 3/4.
  • Polvilhe a superfície de cada bolinho com pistaches finamente picados.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 20-25 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados, elásticos e úmidos ao toque no centro.
  • Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Fonte: http://www.cucchiaiopieno.com

Brigadeiro de Pistache do Jordão Bar

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 3 colheres (sopa) de pistache dessalgado
  • 7 gotas de corante verde-limão

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela funda o leite condensado e a margarina.
  • Deixe em fogo (médio) e mexa com uma colher de pau sem parar, até engrossar.
  • Deixe no fogo até você conseguir ver o fundo da panela quando estiver mexendo.
  • Coloque o pistache e o corante por último.
  • Desligue, deixe esfriar e sirva.

Fonte: Jordão Bar – http://blogs.estadao.com.br

Aperitivo Assado de Polenta e Pistache

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • ¼ xícara (chá) de pistache sem casca torrado e picado
  • 1 clara
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta 4 colheres (sopa) de margarina e doure a cebola e o alho.
  • Despeje 4 xícaras (chá) de água fria e junte o fubá, mexendo sem parar para não formar grumos.
  • Abaixe o fogo, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 20 minutos ou até soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo e junte o pistache.
  • Despeje a polenta ainda quente em uma assadeira ou refratário médio, alise com uma colher para obter a espessura de 1 cm e deixe esfriar.
  • Com uma faca, faça cortes para obter os palitos.
  • Ligue o forno em temperatura média (200ºC).
  • Em um prato fundo, bata ligeiramente a clara com um garfo.
  • Passe os palitos rapidamente pela clara, polvilhe-os com o parmesão e acomode-os numa assadeira untada com a margarina restante.
  • Asse por 25 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, espere 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.sadia.com.br