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Escondidinho de Pernil com Casca Crocante

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Escondidinho de Pernil com Casca CrocanteIngredientes:

  • Sobras de pernil desfiado
  • 8 batatas grandes cozidas e espremidas
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Salsinha e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro pegue as sobras de pernil desfiado e refogue na panela com metade da cebola cortada, óleo e o cheiro-verde, reserve.
  • Em seguida em outra panela doure o restante da cebola na manteiga, acrescente as batatas amassadas e o leite, mexa até incorporar.
  • Coloque a pimenta e acerte o sal (não coloque muito sal, pois o pernil já está temperado e a receita poderá ficar salgada).
  • Depois pegue o requeijão e bata com os ovos na batedeira ou com o mixer.
  • Agora monte em camadas em um refratário com a seguinte sequência: purê, refogado de pernil, purê, requeijão batido com o ovo.
  • Cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de alface.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete Light Alternativa

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Ingredientes:

  • 3 ovos de galinha caipira
  • 1 colher [sobremesa] de queijo ralado light
  • Ervas desidratadas a gosto
  • 1 fio de azeite de oliva extravirgem para untar a frigideira
  • 300 g de recheio (carne magra, frango ou queijo branco).

Modo de Preparar:

  • Bata à mão ou na batedeira os ovos.
  • Acrescente o queijo ralado e as ervas desidratadas e reserve.
  • Pegue uma frigideira antiaderente rasa e unte-a com 1 fio de azeite de oliva extravirgem, utilizando um pincel de culinária.
  • Leve ao fogo baixo até aquecer.
  • Acrescente uma concha da massa até formar uma película que desprenda do fundo.
  • Acrescente 2 colheres de sopa de recheio.
  • Dobre a massa e prenda as laterais com auxílio de um garfo até que fique firme.
  • Assim que dourar, vire o lado para que obtenha um aspecto dourado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://vivomaissaudavel.com.br

Omelete ao Forno 01

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Ingredientes:

  • Sobra de frango de frango cozido
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • Azeite de oliva puro
  • Azeitona ou pimentão ou tomate

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, depois acrescente os restos dos ingredientes, menos o frango que deve está sem osso e o azeite de oliva puro.
  • Numa fôrma coloque o azeite de oliva puro somente para untar a fôrma.
  • Depois acrescente o frango já temperado a seu gosto.
  • Por último, jogue a massa e decore com azeitona, tomate ou pimentão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz de Fôrma

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz cozido do dia anterior
  • 150 g de mortadela ou presunto, picado em cubos,
  • 2 bananas-marmelo fritas e picadas em cubos pequenos
  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 lata de milho sem água
  • Azeitona e palmito a gosto
  • Queijo ralado ou mussarela
  • Extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto queijo ou mussarela e o extrato de tomate.
  • Junte todos os ingredientes já misturados em uma fôrma.
  • Cubra com o queijo ou a mussarela.
  • Leve ao forno até que o queijo ou a mussarela derreta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Arroz com Mussarela

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Torta de Arroz com MussarelaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • Sal, pimenta e tomilho a gosto,
  • 300 g de arroz
  • 60 g de queijo ralado
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 300 g de mussarela de búfala.

Para decorar:

  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 100 g de mussarela de búfala
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte a polpa de tomate; o sal, a pimenta, o tomilho e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Cozinhe o arroz como de costume, até o ponto al dente.
  • Junte o molho de tomate, o queijo e as folhas de manjericão.
  • Unte uma fôrma com margarina.
  • Coloque metade do arroz e cobra com fatias de mussarela de búfala.
  • Cubra com o restante do arroz.
  • Decore com rodelas de tomate fresco, rodelas de mussarela de búfala e folhas de manjericão.
  • Leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos.
  • Sirva bem quente.

Dica: Se preferir substitua a mussarela de búfala por queijo mussarela.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br