Arquivo da tag: Queijo Ralado

Arroz de Bacalhau 16

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 xícaras de arroz lavado e cru
  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de água
  • 1 lata de ervilha com a água
  • 1 xícara de tomate sem pele picado
  • 1 xícara de azeitona preta pequena
  • 1 xícara de azeitona verde
  • 1 xícara de queijo ralado
  • ½ xícara de cheiro-verde
  • Cebola a gosto
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.
  • Untar um pirex de vidro retangular com manteiga e colocar metade da mistura (a receita rende 2 pirex).
  • Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por 1 hora e 30 minutos, de vez em quando levantar o papel e mexer o arroz para ficar cozido por completo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz de Forno com Camarão 04

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Ingredientes do Arroz de Forno com Camarão:

  • 1 xícara (chá) de arroz japonês (pode ser arroz normal)
  • 100 g de queijo Maasdam ralado
  • 1 envelope de tempero a base de peixe hondashi
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 250 g de camarão vermelho limpo
  • 1 caixinha (200 g de creme de leite
  • Salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto
  • 100 ml de molho de soja
  • ½ cebola média
  • ¼ de dente de alho
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 3 xícaras de água

Modo de Preparar o Arroz de Forno com Camarão:

  • Refogar a cebola (picada em pedaços não muito pequenos para se sentir ao mastigar), o alho (picado bem pequeno), a salsinha (ou coentro) e a cebolinha no azeite de oliva extravirgem até a cebola começar a ficar dourada.
  • Juntar o arroz, 1 ½ xícara (chá) de água, o tempero a base de peixe (hondashi) e o shoyu.
  • Mexer bem até ferver, baixar o fogo (ao mínimo para manter a água fervendo) e tampar.
  • Quando a água estiver quase secando completamente, juntar o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 ½ xícara (chá) de água.
  • Deixar ferver por 3 minutos mexendo sempre.
  • Retirar da panela e colocar numa travessa de vidro ou cerâmica.
  • Polvilhar o queijo ralado por cima e colocar em forno quente.
  • Retirar quando o queijo estiver bem gratinado (dourado), ou quando as bolhas estiverem diminuindo (não esperar secar completamente).
  • Servir quente, regado ao azeite extravirgem.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Filé de Frango ao Molho Branco Simples

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 caldo de frango
  • 50 ml de azeite
  • Margarina para fritar

Molho:

  • 1 cebola média
  • Margarina
  • 500 ml de leite
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • 1 caldo de bacon
  • Orégano a gosto
  • Queijo ralado (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de frango no azeite.
  • Acrescente aos filés à mistura do azeite e o caldo de frango, reserve.
  • Para o preparo do molho, rale a cebola no ralo grosso.
  • Doure a cebola na margarina, quando estiver douradinha acrescente o leite, o caldo de bacon e o orégano, se necessário acrescente sal.
  • Misture bem quando estiver levantando fervura acrescente o amido de milho.
  • Frite os filés de frango na margarina e coloque em uma travessa, jogue o molho branco por cima.
  • Se preferir coloque queijo ralado e ponha para gratinar por 5 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Bacalhau Divina

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Ingredientes:

  • 250 g bacalhau
  • 500 g batata palha
  • 4 tomates grandes sem semente e sem casca
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 3 ovos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Azeite para refogar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho por 24 horas para retirar o sal.
  • Desfiar o bacalhau e reservar.
  • Em uma panela coloque azeite e acrescente a cebola, alho, tomate e o bacalhau.
  • Em outra panela fazer um molho com a manteiga, dissolver a farinha e acrescentar o leite, as 3 gemas (reservar as claras) e sal.
  • Misturar as 2 etapas, acrescentar o creme de leite e a batata palha, misturando tudo muito bem
  • Colocar em um refratário untado, por cima as claras em neve, polvilhar com queijo e levar ao forno até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete de Queijo Simples

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Ingredientes:  😛 

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite (ou água)
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos numa vasilha pequena com o sal e o leite até que fique bem misturado e com a textura leve.
  • Aqueça o óleo numa frigideira.
  • Espalhe o ovo batido e deixe fritar por 2 minutos.
  • Em seguida, distribua o queijo ralado no centro.
  • Quando o queijo começar a derreter, dobre a omelete na metade, formando uma meia lua.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br