Ingredientes:
Recheio:
- 500 g de queijo branco (bem escorrido ou seco com um pano) picado em pedaços pequenos
- 3 tomates sem semente picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de azeitonas verdes
- 1 xícara de azeitonas pretas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e cheiro verde a gosto
Massa
- 4 ovos
- 2 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícaras de óleo
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 25 g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparar:
Recheio:
- Misture todos os ingredientes, como uma salada, e reserve.
Massa
- Bata, no liquidificador os ovos, o óleo e o leite.
- Junte a farinha, o sal e a pimenta e bata até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o queijo ralado e o fermento e bata rapidamente para misturar.
Montagem:
- Unte uma assadeira retangular grande e despeje metade da massa.
- Espalhe uniformemente o recheio e cubra com o resto da massa, espalhando delicadamente com uma colher.
- Leve ao forno pré-aquecido para assar a 180°C.
- Quando a torta já estiver crescida e firme, aumente um pouco a temperatura do forno, para dourar a torta.
- Depois de dourada, desligue o forno e espere esfriar um pouco antes de servir.