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Salsicha com Purê de Batatas 02

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Salsicha com Purê de Batatas 02Ingredientes:

  • 10 salsichas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 g de tomate sem pele,
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Purê:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de batatas cozidas e passadas no espremedor
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente as salsichas e pique.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Purê:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, a margarina e doure o alho.
  • Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo.
  • Em um refratário untado, coloque uma camada de purê, uma camada de salsicha e uma camada de mussarela.
  • Repita as camadas e termine com o purê.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dica: Para uma versão mais light use salsichas de frango.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Contrafilé com Ervas 02

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Ingredientes:

  • 600 g de contrafilé
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 500 g de batata
  • 250 ml de molho bechamel
  • Quanto baste de sal
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de tomilho
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de sálvia
  • 3 folhas de louro
  • 200 ml de vinho tinto
  • 100 g de queijo ralado
  • Quanto baste de azeite
  • 200 g de cebola roxa picada

Modo de Preparar:

  • Faça medalhões de 5 cm de espessura com o contrafilé.
  • Tempere o molho bechamel com pimenta branca e noz-moscada.
  • Descasque as batatas e corte em fatias em meia lua.
  • Leve-as para cozinhar e tempere com sal.
  • Escorra as batatas. Reserve.
  • Unte uma fôrma antiaderente com óleo e coloque as batatas no fundo, por cima, coloque o molho bechamel, mais uma camada de batata e finalize com molho bechamel polvilhado com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Faça corte finos na superfície nas carnes e corte mais espessos na gordura.
  • Tempere a carne com o alho, tomilho, alecrim, sálvia, louro e sal.
  • Adicione o vinho e deixe marinar.
  • Em uma panela de ferro, aqueça o azeite e passe a cebola.
  • Retire a cebola e reserve.
  • Coloque a carne no azeite e deixe cozinhar.
  • Depois de cozida, retire a carne da panela, coloque a marinada e a cebola para fazer o molho.
  • Espere reduzir.
  • Sirva a carne com o molho e com as batatas gratinadas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Costelinha ao Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 copos de leite quente
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelinhas com o sal, a pimenta e o limão e deixe marinar por 2 horas.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo.
  • Quando a farinha começar a dourar, acrescente o leite e continue mexendo até formar um creme.
  • Junte os queijos, a noz-moscada e a pimenta.
  • Mexa até que os queijos derretam.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture.
  • Reserve.
  • Em um refratário untado, disponha as costelinhas uma ao lado da outra e cubra com o creme.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até a carne ficar macia.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Batata com Creme de Leite Fresco

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 garrafa de creme de leite fresco
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas não muito finas.
  • Cozinhe com um pouco de sal.
  • Não deixe as batatas ficarem muito moles, quando já estiverem macias, retire do fogo e escorra.
  • Coloque-as em um refratário de vidro, de preferência onde elas fiquem no máximo duas camadas.
  • Regue com o creme de leite e salpique o queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno preaquecido, até dourarem (cerca de 20 a 30 minutos).

Dicas: não use creme de leite comum, pois não fica com o mesmo sabor; a temperatura do forno pode ser média.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Espaguete com Creme de Leite e Presunto

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Espaguete com Creme de Leite e PresuntoIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete
  • 2 latas e 1 caixa de creme de leite
  • 500 g de presunto
  • 3 ovos
  • 1 caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • Azeite ou óleo
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com um fio de azeite ou óleo segundo as instruções da embalagem.
  • Escorra a água, ponha a massa em uma vasilha ou refratário e reserve.
  • Coloque um fio de azeite ou óleo em uma frigideira, acrescente o caldo de galinha e os ovos.
  • Misture e reserve.
  • Pegue o presunto, corte em cubos e reserve.
  • Em outra panela, coloque um fio de azeite ou óleo, doure a cebola e junte o presunto e os ovos.
  • Refogue um pouco, adicione o creme de leite e mexa bem.
  • Despeje sobre o macarrão e sirva.
  • Se desejar, polvilhe o queijo ralado.

Fonte: http://www.mundodastribos.com