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Bolinha de Queijo Crocante

Publicado em 02/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
100 g de provolone;
300 g de queijo prato;
3 claras em neve;
200 g macarrão cabelinho de anjo.

Modo de Preparar:

Bata as claras em neve e reserve.
Em uma tigela coloque os queijos ralados e misture bem.
Adicione as claras em neve, a farinha de trigo e misture bem até ficar homogêneo.
Faça bolinhas e passe no macarrão cabelinho de anjo picado, frite em óleo quente.
Não há a necessidade de empanar.

Fonte: Nita Alimentos – http://daquidali.com.br

Quesadilla de Queijo 01

Publicado em 27/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 ½ colher (sopa) de óleo
4 tortilhas grandes
2 xícaras (chá) de queijo prato fatiado

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 220ºC.
Forre a fôrma com papel-alumínio.
Pincele um dos lados das tortilhas com óleo.
Coloque a tortilha com o lado com óleo para baixo na fôrma.
Espalhe 1/3 de xícara (chá) de queijo em uma das metades da tortilha.
Dobre a outra metade por cima e pressione um pouco.
Repita com as outras tortilhas.
Asse por sete minutos ou até que cresça um pouco e doure bem.
Usando luvas, retire a fôrma.
Com a espátula, vire as tortilhas, pressione-as um pouco e retorne-as ao forno.
Asse por mais três minutos ou até dourar e o queijo derreter.
Usando luvas, retire a fôrma, passe as tortilhas para a tábua e divida-as em três pedaços iguais.
Sirva quente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Quesadilla 02

Publicado em 27/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

120 g (1 xícara) de farinha de trigo
120 g (1 xícara) de fubá
120 ml (1/2 xícara) de água morna
50 ml (4 colheres de sopa) de óleo
Queijo a gosto (utilizamos cerca de 400 g)
Sobre o queijo: pode ser mussarela, prato, cheddar, gruyère, queijos que derretam e fiquem puxentos. Pode até ser uma mistura de queijos, que foi o que usamos.

Modo de Preparar:

Comece preparando a massa.
Misture o fubá, a farinha de trigo, a água e o óleo e sove bem até que a massa fique homogênea.
Deixe descansar por uns 20 minutos, tampada com um pano de prato para que não resseque.
Abra pedaços da massa fazendo as tortillas, com ajuda de um rolo.
Costumo medir o tamanho utilizando um pires como molde, algo do tipo 12 cm de diâmetro.
Tente abrir bem fina.
Esquente uma frigideira (não é necessário óleo ou outra gordura).
Coloque a massa aberta ali e deixe dourar por uns 3 minutos.
Vire e doure também.
Repita o procedimento com toda a massa.
Já prontas, coloque-as em uma grelha, chapa ou na mesma frigideira, recheie com os queijos e dobre na metade.
Vá prensando com uma espátula até que o queijo derreta.
Sirva a seguir, é mais gostosa quentinha.

Fonte: http://chatadegalocha.com

Quesadilla 03

Publicado em 27/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

8 tortilhas (ou Rap 10)
4 ou 5 tomates
2 cebolas
Algumas folhas de coentro, salsa ou espinafre,
400 g de queijo prato

Modo de Preparar:

Primeiro faça o molho: refogue as cebolas em um pouco de azeite de oliva.
Quando estão douradas, acrescente os tomates cortados em cubinhos e as folhas cortadas também.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Corte o queijo em pedacinhos ou passe no ralador.
Coloque uma tortilha numa frigideira, sem colocar nenhuma gordura.
Deixe torrar um pouquinho e vire.
Recheie uma metade com um pouco de queijo e uma boa colher de molho.
Dobre, aperte bem com uma espátula para ficar bem chato, e deixe cozinhar por 2 minutos, até o queijo derreter.
Sirva com jalapeños, molho de chipotle ou qualquer outro tipo de pimenta ou molho de pimenta.

Fonte: http://inventariodereceitas.blogspot.com.br

Sanduíche Bom Apetite

Publicado em 13/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

4 fatias de pão de fôrma de sua preferência
4 fatias de queijo prato ou cheddar
4 fatias de presunto
4 hambúrguer de frango (de preferência que seja caseiro)
2 ovos fritos
3 fatias de bacon finas
½ pacote de batata pré-frita (use como medida o pacote de 400 g)
3 folhas de alface
3 rodelas finas de tomates
2 rodelas finas de cebola (a gosto)
Catchup, mostarda e maionese a gosto.

Modo de Preparar:

Deixe as fatias do pão de fôrma como torradas.
Frite os hambúrgueres e as batatas e reserve.
Frite os ovos.
Se preferir corte duas fatias do bacon e prepare junto com os ovos.
A terceira fatia do bacon será cortada em pedaços pequenos, fritos e colocados por cima das batatas quando estiverem prontas.
Em um prato grande, arrume as fatias dos pães e passe nelas um pouco de maionese.
Coloque os hambúrgueres, o presunto e o queijo.
Terminando com os ovos e os bacon fritos.
Arrume ao lado as batatas com os pedaços fritos de bacon.
Finalize com a alface fatiada, os tomates e a cebola (se preferir frite as cebolas onde foram fritos o bacon, o paladar dela aumenta).
Coloque o catchup e mostarda conforme gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br