Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Canoinha de Tapioca Gratinada

Publicado em por
Responder

Canoinha de Tapioca GratinadaIngredientes:

  • 15 canoinhas de tapioca
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 30 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Dispor numa assadeira as canoinhas.
  • Misture o manjericão picado nos cubos de tomate.
  • Espalhe o tomate sobre as canoinhas.
  • Salpique queijo ralado.
  • Leve ao forno alto (200°C) até dourar.
  • Se desejar, finalize com um fio de azeite.

Fonte: http://www.dedodemoca.net

Canapé Germânico

Publicado em por
Responder

Canapé GermânicoIngredientes:

  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 30 g de queijo gorgonzola
  • 40 g de queijo prato
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ lata de creme de leite (140 g)
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em 4 partes.
  • 100 g de salame tipo hamburguês em fatias cortadas ao meio

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, coloque o queijo parmesão, o queijo gorgonzola, o queijo prato e o leite, leve ao fogo baixo mexendo sem parar, até que derretam.
  • Junte o creme de leite, o azeite, o orégano e misture bem.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Sobre cada quadradinho de pão, coloque – com auxílio de uma colher de chá – uma porção do creme de queijos já frio e, sobre esse, arrume meia fatia de salame enrolada como um cone.
  • Finalize os canapés nos pratos em que for servir.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Cascata de Camarão com Couve-Flor

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 500 ml de creme de leite
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1 kg de camarão cozido

Modo de Preparar:

  • Depois de limpar, cozinhar a couve-flor com caldo de galinha por 20 minutos. Reserve.
  • Para fazer o molho branco, coloque a manteiga e a farinha de trigo.
  • Depois, acrescente o leite e o creme de leite, sempre mexendo, com fogo alto.
  • Para finalizar, coloquei o queijo parmesão.
  • Depois de cerca de 10 minutos, o molho engrossa e está pronto.
  • Para montar o prato, pegue o camarão, e coloque nos buracos da couve-flor.
  • Depois, coloque o molho branco por cima e finalize com queijo ralado e ervas finas.
  • No forno, a 180ºC, deixe gratinar por 10 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Quiche de Polenta

Publicado em por
Responder

Quiche de PolentaIngredientes:

Quiche:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Tomates-cereja cortados ao meio para decorar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • Sal a gosto
  • 20 g de manteiga gelada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água
  • 2 dentes de alho picados

Rabada:

  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco (ou tinto)
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho amassados com 1/2 pimenta dedo-de-moça
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 cebolas picadas
  • ½ colher (sobremesa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 rabo de boi inteiro (cerca de 1,2 kg, limpo, escaldado e cortado em pedaços)

Recheio de Rabada com Agrião:

  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de folhas de agrião picadas
  • 300 g de rabada cozida e desfiada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Numa panela com óleo, doure alho picado.
  • Acrescente caldo de carne dissolvido em água, fubá e sal a gosto.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre ou até formar uma polenta bem consistente.
  • Junte, nesta hora, queijo parmesão ralado, manteiga gelada e o ovo ligeiramente batido.
  • Mexa vigorosamente para agregar todos os ingredientes.
  • Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.
  • Numa fôrma redonda, canelada e de fundo removível (26 cm de diâmetro X 2 cm de altura) abra a massa com o auxílio dos dedos forrando o fundo e a lateral.
  • Distribua o recheio de rabada e agrião na fôrma, polvilhe queijo parmesão ralado e decore com tomates-cereja cortado ao meio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos.
  • Desenforme e sirva imediatamente acompanhada de uma salada verde.
  • Recheio de rabada com agrião:
  • Numa tigela misture com auxilio de um batedor de arame ovos, creme de leite fresco, sal e noz-moscada ralada a gosto.
  • Junte rabada cozida e desfiada e folhas de agrião picadas.
  • Recheie a quiche.

Rabada:

  • Dê um pré-cozimento na carne.
  • Deixe de um dia para o outro na geladeira e retire a gordura excedente.
  • Numa panela com azeite quente, coloque os pedaços do rabo, salpique o açúcar e deixe dourar bem.
  • Junte a cebola, o alho amassado com a pimenta e o sal, as folhas de louro, os tomates, o pimentão e o vinho.
  • Adicione o caldo de carne aos poucos (1 concha de cada vez).
  • Deixe cozinhar por cerca de 2 horas.
  • Coloque na pressão por mais ou menos 20 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Escondido de Peixe

Publicado em por
Responder

Escondido de PeixeIngredientes do Escondido de Peixe:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de lascas de bacalhau cozidas ou assadas
  • 3 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 200 g de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Continue lendo →