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Frango à Parmegiana Recheado com Queijo

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Frango à Parmegiana Recheado com QueijoIngredientes:

  • 6 filés de frango finos
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar.

Pesto de coentro:

  • ¼ de xícara (chá) de coentro picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto.

Recheio:

  • 100 g de mussarela ralada
  • 100 g de queijo prato ralado
  • 9 tomates-cerejas cortados ao meio
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de frango e tempere com o alho, o sal e a pimenta.
  • Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite-os no óleo quente dos dois lados até dourar.
  • Reserve.

Pesto:

  • Misture o coentro, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

  • Sobre três filés de frango, distribua o recheio: intercale os queijos e os tomates.
  • Sobre cada um, coloque outro filé e prenda com palitos.
  • Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC até derreter totalmente os queijos.
  • Sirva em seguida com o pesto de coentro.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango Recheada 04

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Ingredientes:

  • 500 g de coxa de frango
  • 100 g de mussarela picada
  • 100 g de presunto ralado
  • 100 g de bacon picado
  • Orégano
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • Sal
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Desosse as coxas com uma faca pequena, com cuidado para não furar a carne da coxa.
  • Em seguidas tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira coloque o bacon e leve ao fogo baixo para que tire um pouco de sua gordura, não precisa torrar.
  • Em uma tigela coloque o presunto, queijo, cebolinha e a salsinha picadinha, abra creme de leite coloque metade junto.
  • Junte o bacon na tigela e mexa tudo para que fique bem misturado.
  • Recheie as coxas uma a uma, costurando suas extremidades com uma agulha usando linha de sua preferência (a quantidade de recheio em cada coxa fica por sua conta).
  • Em uma panela pequena dissolva os 2 cubos de caldo de galinha em 700 ml de água fervendo.
  • Unte uma forma com manteiga e 1 a 1 coloque as coxas por uns instantes na panela do caldo.
  • Coloque na fôrma.
  • Leve ao forno em temperatura média até assar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Cachorro-Quente

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 5 salsichas picadas
  • Ketchup a gosto
  • Mostarda a gosto
  • 2 xícaras (chá) de folhas de beterraba picadas
  • 2 colheres (sopa) de talos de salsa
  • 50 g mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
  • Para o recheio, numa panela, frite a cebola no óleo, junte o tomate, refogue e acrescente os outros ingredientes, com exceção da mussarela.
  • Espere cozinhar e reserve.
  • Num refratário untado e enfarinhado, coloque metade da massa, espalhe o recheio frio, cubra com a outra metade da massa e salpique a mussarela.
  • Leve ao forno médio para assar até dourar.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Alcatra Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1 alcatra de um quilo
  • 50 g de alho moído
  • 50 g de salsa
  • 50 g de cebolinha
  • Sal fino na quantidade que preferir
  • 1 taça de vinho branco
  • 1/2 taça de vinagre tinto
  • Queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Escolha o meio da alcatra, corte-a em pedaços de mais ou menos 50 g e tempere com todos os ingredientes.
  • Deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto.
  • Abra veios (cortes) e recheie com pedaços de queijo.
  • Espete e leve ao fogo, por 10 a 15 minutos, a uma distância de 30 cm da brasa.
  • Para acompanhar um chope bem gelado ou um vinho tinto.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bife Surpresa

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Ingredientes:

  • 6 bifes grossos de contrafilé
  • 2 colheres de margarina
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 100g de presunto
  • 100g de mussarela
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 1 ½ xícaras de farinha de rosca
  • Óleo para colocar para fritar

Modo de Preparar:

  • Abra os bifes em forma de envelope.
  • Amasse bem a margarina com o caldo de carne e passe uma camada dentro de cada bife.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Dobre no sentido do comprimento 1 fatia de presunto e 1 de mussarela, ponha dentro de cada bife e prenda com um palito.
  • Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente dourando dos dois lados.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br