Omelete de Claras com Queijo

Publicado em 04/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque as 4 claras numa tigela, junto com o azeite e a salsinha e bata.
Coloque sal e pimenta a gosto.
Coloque uma colher de azeite numa frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro, deixe aquecer e despeje a massa.
Diminua o fogo, tampe a frigideira e deixe fritando até dourar a parte de baixo.
Vire a omelete e esparrame por cima o tomate e o queijo ralado.
Tampe, espere 1 minuto e retire do fogo.
Está pronta para ser servida.

Pão de Queijo da Carioca

Publicado em 04/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Reservem numa vasilha grande os pacotes de polvilho misturados.
Separadamente coloca-se para ferver o óleo junto com o leite.
Até que ferva.
Despeja-se sobre o polvilho o leite com o óleo fervendo para escaldar, e mistura-se com uma colher de pau, até que esfrie um pouco.
Acrescenta-se a mistura o restante dos ingredientes e sove a massa.
Por último que se acrescentam os queijos, o queijo mineiro deve ser esfarelado nas mãos de modo que na massa contenha queijo em pedaços grosseiros.
Coloque para assar as bolinhas pequenas do tamanho médio de uma bolinha de pingue-pongue.
Não tem necessidade de untar a fôrma.

Publicado em 21/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Espalhe por toda a massa o creme de abóbora e coloque o queijo minas por cima.
Grelhe as lascas de abóbora em uma frigideira com um pouco de azeite e sal. Reserve.
Em seguida, cubra a massa com a carne-seca, a cebola, e enfeite com as lascas de abóbora grelhada.
Tempere com um fio de azeite.
Leve ao forno para assar.
Quando estiver pronta, coloque algumas folhinhas de coentro.

Fonte: Massimo Ferrari – http://receitas.ig.com.br

Publicado em 11/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

Recheio:

Modo de Preparar:

Em uma tigela coloque 1 kg de farinha, o sal, o açúcar e o fermento e misture bem.
Abra um buraco no centro da mistura e acrescente os ingredientes “molhados”, os ovos, o leite morno, o óleo e misture bem (vai ficar grudando nas mãos).
Vá colocando mais farinha até desgrudar das mãos, cuidado para não deixar a massa seca demais.
Passe para mesa e sove bem até a massa ficar lisinha.
Numa tigela grande coloque a massa, cubra com um pano de prato e leve ao sol para fermentar por cerca de 30 minutos à uma hora dependendo da região que você mora (dobrará o volume)
Divida a massa em 4 partes.
Com um rolo abra uma massa e recheie toda a extensão.
Enrole e sele as extremidades com pinceladas de água.
Faça três cortes sobre o pão.
Coloque nas formas e deixe descansar por 20 minutos.
Pincele a gema batida e asse em forno preaquecido a 230ºC por 20 minutos ou até ficar dourado.

Publicado em 01/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: