Arquivo da tag: Queijo Emmenthal

Quiche de Funghi ao Cacau

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Ingredientes da Quiche de Funghi ao Cacau:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 300 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • Pitada de sal
  • 1 gema
  • Água

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de cogumelos frescos variados
  • 100 g de queijo emmenthal
  • 360 ml de creme de leite
  • 10 g de funghi seco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Noz-moscada
  • 3 ovos

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Lanche de Presunto Gourmet

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Lanche de Presunto GourmetIngredientes:

Lanche:

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 200 g de queijo Emmenthal
  • 200 g de presunto

Molho bechamel:

  • ½ l de leite quente
  • 150 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • ½ cebola cortada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte metade do queijo em fatias e rale a outra metade, reserve.
  • Em uma panela, coloque manteiga e doure a cebola.
  • Acrescente a farinha e mexa durante 3 minutos, despeje o leite quente e misture por mais 20 minutos.
  • Em uma assadeira, coloque uma fatia de pão e passe uma camada de molho bechamel, coloque uma fatia de queijo e outra de presunto, finalize com outra camada de pão.
  • Polvilhe o queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar durante 15 minutos.
  • Sirva acompanhado de uma deliciosa salada Caesar.

Fonte: Restaurante Cosi – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Medalhão com Molho de Queijo 01

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Ingredientes:

  • 4 medalhões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de bacon

Molho de Queijo:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo emmenthal
  • 2 colheres (sopa) de queijo gruyère
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Noz-moscada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, fritar os medalhões.
  • Em uma frigideira, colocar a manteiga, a farinha de trigo e ir colocando o leite aos poucos.
  • Deixe ferver.
  • Quando estiver engrossando, acrescente os queijos e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

Fonte: Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia

Sanduba de Estádio Chic

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Sanduba de Estádio chicIngredientes:

  • 4 linguiças tipo toscana
  • 4 pães franceses cortados ao meio
  • 6 colheres [chá] de mostarda amarela
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 80 g de queijo emmenthal ralado
  • 80 g de queijo gruyère ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, frite as linguiças em sua própria gordura por cerca de 10 minutos.
  • Corte-as ao meio, no sentido do comprimento, e mantenha-as aquecidas.
  • Preaqueça o forno em temperatura médio/alta (210ºC).
  • Em cada metade de pão, espalhe 1 ½ colher (chá) de mostarda, coloque ¼ dos cubos de tomate, ¼ do queijo emmenthal e ¼ do queijo gruyère.
  • Gratine por 3 minutos, coloque 1 linguiça aberta em cada pão, feche e sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br