Arquivo da tag: Queijo de Minas

Arroz com Alho-Poró e Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1 alho-poró cortado fininho em rodelas
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz branco
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio e doure a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a água e o sal.
  • Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar.
  • Enquanto aguarda, aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio, junte a cenoura e o alho-poró. Refogue por 3 minutos, retire e reserve.
  • Após passar os 10 minutos (ou água secar), adicionar os legumes reservados e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até secar.
  • Junte o queijo minas, misture e apague o fogo.
  • Coloque o arroz num refratário, salpique queijo parmesão a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar (caso prefira o forno micro-ondas, apenas 3 minutos na função gratinar/dourar na potência máxima)
  • Sirva em seguida

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Quiche de Queijo e Alho-Poró 02

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Quiche de Queijo e Alho-Poró 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite com soro

Recheio:

  • Restante da lata de creme de leite
  • 2 potes de requeijão ou catupiry
  • 1 queijo minas pequeno
  • 2 ovos
  • 100 g de alho-poró fatiado e azeite para refogá-lo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer uma farofa com a farinha e a manteiga, juntar o creme de leite e o sal.
  • Misturar até a massa ficar maleável, deixar descansar por 15 minutos.
  • Bater no liquidificador os ovos.
  • Depois, juntar o creme de leite, o requeijão, o queijo minas picado e o tempero e bater junto.
  • Refogar no azeite o alho-poró e reservar.
  • Abra a massa no refratário ou fôrma, com os dedos.
  • Não precisa untar a fôrma.
  • Espalhe o alho-poró na massa aberta, despeje o recheio batido por cima.
  • Pré-aqueça o forno por 5 minutos na temperatura máxima, depois asse a 150° por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Assado de Macaxeira

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1/2 xícara (chá) de leite integral
  • 1 cebola média
  • 250 g de queijo-de-minas, fresco,
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escorra a água e coloque a mandioca (ainda quente) em uma tigela.
  • Amasse a mandioca com um garfo, juntando o leite aos poucos.
  • Reserve.
  • Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos.
  • Pique o queijo em pedaços pequenos.
  • Junte ao purê de mandioca a cebola, o queijo, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, o ovo e o sal
  • Misture até obter massa homogênea.

Montagem:

  • Com 1 colher (sopa) de azeite de oliva unte uma assadeira refratária (19 cm x 29 cm)
  • Arrume a massa e regue com o azeite de oliva restante.
  • Leve ao forno em temperatura (180ºC) por 30 minutos ou até a superfície dourar.
  • Retire do forno e sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pastelzinho de Queijo-de-Minas Assado

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 400 g de queijo-de-minas cortado em cubos
  • 2 ovos
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de óleo
  • 50 ml de água
  • Uma pitada de sal e uma de açúcar
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com um dos ovos, as pitadas de sal e açúcar, o óleo e o vinho branco seco.
  • Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar acrescente mais um pouco de farinha).
  • Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto.
  • Coloque-a na mesa e sove mais um pouco.
  • Deixar a massa descansar tampada por uns 15 minutos.
  • A seguir, polvilhe a mesa com farinha e abra a massa com um rolo.
  • Corte-a em rodelas.
  • Recheie com o queijo de minas e o orégano, apertando as bordas com os dentes de um garfo.
  • Arrume os pasteizinhos em uma assadeira.
  • Pincele cada um com a gema de ovo e leve para assar por 20 minutos em forno médio.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Suflê Rápido de Queijo

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de páprica picante
  • 3/4 xícara de queijo-de-minas, ralado,
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto.

Acessório:

  • Fôrma para suflê com 18 cm de diâmetro, untada com manteiga,

Modo de Preparar:

  • Separe as gemas das claras.
  • Derreta a manteiga, junte a farinha e misture bem.
  • Adicione o leite e a páprica e tempere com sal.
  • Cozinhe, mexendo, até engrossar.
  • Acrescente o queijo e a salsa e misture.
  • Retire do fogo, junte as gemas e bata vigorosamente.
  • Aqueça o forno em temperatura baixa.
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura anterior.
  • Despeje na fôrma e coloque-a sobre uma assadeira com água quente.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até ficar firme e dourado.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br