Arquivo da tag: Queijo Cottage

Risoto de Camarão com Cottage

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risoto-de-camarao-com-cottageIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 60 ml de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
  • 100 g de camarão limpo
  • 4 colheres (sopa) de queijo cottage
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola picada no azeite.
  • Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue.
  • Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco.
  • Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa.
  • Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante.
  • Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela.
  • Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais.
  • Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente o camarão e o cottage.
  • Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br (foto: Cyberdiet)

Filé de Frango com Maçã Verde

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Ingredientes do Filé de Frango com Maçã Verde:

  • 5 filés de peito de frango (120 g)
  • Sal, alho, pimenta-do-reino e limão a gosto.
  • 2 maçãs verdes em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • ½ copo de vinho branco

Molho de queijo:

  • 2 gemas
  • 100 g de queijo cottage
  • ½ cebola ralada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de sal

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Rigatone Gratinado com Legumes

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Rigatone Gratinado com LegumesIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo rigatone
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho sem pele em cubos
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido
  • 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo cottage
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Adicione o pimentão, os brócolis e o milho e refogue até os brócolis ficarem tenros. Reserve.
  • Em um refratário grande, misture o molho de tomate, a ricota, o queijo cottage e o queijo parmesão.
  • Adicione a mistura de legumes e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão al dente conforme as instruções do fabricante e escorra.
  • Ponha o macarrão no refratário com o molho e mexa delicadamente.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
  • Polvilhe com a salsinha e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Sanduíche de Lombo

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Ingredientes:

  • 2 pães sírios
  • 180 g de lombo de porco em bifes
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 3 folhas de acelga picada
  • 100 g de queijo cottage

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com o alho amassado, o suco de limão e o sal.
  • Frite em frigideira antiaderente. Reserve.
  • Coloque a cenoura e o broto de feijão na frigideira e polvilhe o amido de milho e um pouco de água.
  • Deixe cozinhar rapidamente.
  • Corte os pães ao meio e recheie com as fatias de lombo e o refogado de vegetais e o queijo.
  • Esquente no forno e sirva logo.

Fonte: http://cybercook.com.br

Gelatina Diet com Cottage

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de gelatina diet em pó sem sabor;
  • 1 xícara [chá] de açúcar demerara;
  • 1 ramo de hortelã picada;
  • 5 fatias de abacaxi cortadas em cubos;
  • 4 ½ xícaras [chá] de água;
  • 1 xícara [chá] de queijo cottage;
  • Canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo até começar a caramelizar.
  • Então adicione as fatias de abacaxi, a água e deixe cozinhar por 15 minutos até começar a desmanchar.
  • Retire do fogo, misture a gelatina dissolvida em água e mexa até incorporar.
  • Acrescente a hortelã picada, despeje em taças individuais e espere esfriar.
  • Adicione uma camada de queijo cottage por cima e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br