Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca 02

Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca 02

Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca 02

Ingredientes:

Purê de mandioca:

  • 700 g de mandioca sem casca
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (sopa) de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • Sal a gosto

Carne-seca:

  • 400 g de carne-seca
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 cebola grande cortada em tiras
  • 200 g de queijo coalho ou muçarela fatiado

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Carne de Panela com Baião de Dois

Carne de Panela com Baião de Dois

Carne de Panela com Baião de DoisIngredientes:

  • 1,3 kg de fraldinha
  • 30 g de sal temperado
  • Um punhado de tomilho
  • 900 g de baião de dois
  • 240 g de queijo coalho

Baião de Dois:

  • 400 ml de arroz branco
  • 250 ml de molho de carne
  • 300 g de feijão-verde
  • 100 g de cebola
  • 10 g de alho
  • 250 g de tomate sem pele e semente
  • 100 ml de manteiga de garrafa
  • 30 g de cebolinha

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Acém Recheado 02

Acém Recheado 02

Ingredientes:

  • 1 peça de acém (1,2 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de queijo coalho em tiras
  • 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
  • 1 xícara (chá) de azeitona picada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • Cheiro-verde para polvilhar

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