Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• ½ kg de gordura vegetal hidrogenada
• 5 a 6 ovos
• 1 colher (sopa) de sal

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de curry
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 3 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro de palmito picado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 bisnaga de catupiry

Cobertura:

• 1 ovo batido
• 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de Preparar:

Massa:

• Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea.
• Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Recheio:

• Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o restante dos ingredientes com exceção do catupiry e misture até encorpar.
• Por fim coloque o catupiry, tire a panela do fogo e misture e depois reserve.

Montagem:

• Pegue 1/3 da massa e forre com as mãos o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de 30 cm de pizza em alumínio.
• Espalhe o recheio por cima e coloque o restante da massa reservada, ou seja, 2/3 em um saco plástico.
• Abra com o auxilio de um rolo até ficar do diâmetro da assadeira.
• Então corte com uma tesoura ou com uma faca totalmente um lado do saco plástico de modo que a massa fique exposta.
• Com cuidado e atenção cubra de uma só vez o recheio.
• Aperte com as mãos as laterais retirando o excesso, pincele com o ovo, faça riscos bem levemente apenas com a ponta de uma faca para dividir em 12 pedaços e leve ao forno quente (160ºC) até ficar bem dourada.
• Tire do forno, espere amornar por 30 minutos.
• Sirva acompanhado de uma saladinha de folhas verdes.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br