Arquivo da tag: Queijo Catupiry

Omelete de Milho com Catupiry

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Recheio:

  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo catupiry

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela bata os ovos com um garfo, tempere com sal.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, despeje metade do conteúdo batido e frite dos dois lados.
  • Repita a operação mais uma vez e reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture o milho com o catupiry.
  • Passe o recheio sobre as omeletes, dobre ao meio e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta de Alho-Poró 08

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Ingredientes:

  • 1 copo americano de leite quente
  • 1 ½ tabletes de caldo de carne
  • 5 ovos
  • 1 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de óleo
  • 4 colheres de cebolinha
  • 4 colheres de cheiro-verde
  • 2 colheres de fermento
  • 1 alho-poró
  • Catupiry e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho-poró em fatias bem fina
  • Reserve
  • Dissolva o caldo de carne no leite quente e coloque em uma vasilha
  • Nesta vasilha, junte todos os ingredientes, com exceção do alho-poró e catupiry, misture-os até que fiquem uniformes.
  • Unte uma assadeira ou refratário, e despeje o alho-poró, fazendo “grades” com o catupiry em cima do alho-poró.
  • Agora despeje os outros ingredientes que se encontravam na vasilha, até que cubra o catupiry.
  • Preaqueça o forno, em fogo médio.
  • Coloque o refratário ou assadeira no forno, em fogo baixo, por 30 minutos, ou até que fique a superfície fique bem dourada.
  • Sirva quente, acompanhado de azeite e pimenta-do-reino triturada.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Quiche de Três Queijos

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Ingredientes da Quiche de Três Queijos:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de água gelada.

Recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo tipo Catupiry®
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 200 g de espinafre picado

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Empadinha de Frango na Cumbuca

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Empadinha de Frango na CumbucaIngredientes da Empadinha de Frango na Cumbuca:

Massa:

  • 3 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 3 colheres de manteiga ou gordura vegetal
  • 1 gema
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 600 g de peito de frango cozido cortado em cubos pequenos ou sobras de frango desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara [chá] de milho-verde em conserva lavado
  • 1 xícara [chá] de ervilha em conserva lavada
  • 2 xícaras [chá] de palmito em conserva picado e fervido
  • 1 xícara [chá] de cenoura picada em cubos pequenos e fervida
  • 1 xícara [chá] de tomate sem semente picado
  • 2 xícaras [chá] de catupiry
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

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Rocambole de Acelga

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Ingredientes:

  • 12 folhas grandes de acelga
  • 700 g de batata cozida e espremida
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 fatias de bacon em pedaços fritos
  • Azeitonas pretas picadas
  • 6 colheres (sopa) de catupiry

Modo de Preparar:

  • Em água fervente, mergulhe as folhas de acelga e cozinhe por um minuto.
  • Retire-as e coloque sobre uma tábua.
  • Com uma faca, retire os talos mantendo as folhas inteiras.
  • Sobre uma folha de papel-alumínio arrume as folhas de acelga sobrepondo-as até formar um retângulo.
  • Misture o purê de batatas com as gemas, a manteiga, o queijo ralado, as azeitonas, o bacon e o catupiry.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o purê sobre as folhas de acelga.
  • Com a ajuda do papel-alumínio enrole as folhas de acelga e o recheio como um rocambole.
  • Pincele com azeite, e leve ao forno por 40 minutos sem o papel.
  • Pincele com mais azeite, decore com tomates-cereja e sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br