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Purê de Cenoura 05

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Ingredientes:

  • 200 g de cenouras cortadas em rodelas
  • 100 g de batatas cortadas e descascadas
  • 10 azeitonas sem caroço
  • 50 ml de água
  • 1 dente de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cenouras e as batatas até ficarem macias.
  • Junte-as no liquidificador com água, o azeite, azeitona, o alho e o sal a gosto.
  • Bata tudo até formar um creme liso.
  • Decore com o cheiro-verde por cima e sirva-se.
  • Fica ótimo para acompanhar com um bife e um arroz colorido.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Purê Recheado com Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 800 g de batata em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 maço de espinafre picado, cozido e espremido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água quente até ficar macia.
  • Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
  • Aqueça uma panela com a manteiga, adicione a batata amassada, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
  • Desligue e reserve.
  • Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, frite a cebola e a calabresa até dourar.
  • Adicione o espinafre e refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente a farinha dissolvida no leite e cozinhe até engrossar.
  • Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta, misture e desligue o fogo.
  • Em um refratário médio, untado, faça uma camada com metade do purê, uma com o refogado de espinafre e cubra com o restante do purê.
  • Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Retire e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Purê de Brócolis 01

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Ingredientes:

  • 1 brócoli médio limpo
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo minas ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe os bouquet dos brócolis, descartando o talo central.
  • Corte os talinhos em fatias finas e pique as flores.
  • Reserve.
  • Aqueça, em uma panela, o azeite de oliva e junte os talinhos.
  • Refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos.
  • Adicione 2 colheres (sopa) de água (30 ml) e abaixe o fogo.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos ou até os talos ficarem macios.
  • Junte as flores dos brócolis, ½ xícara (chá) de água (120 ml) e a canela.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos, sem tampar a panela, ou até ficar macio, mas sem mudar a cor.
  • Retire e escorra a água.
  • Transfira os brócolis para o copo do processador.
  • Bata até obter um purê fino e volte a mistura para a panela.
  • Junte o parmesão, o queijo minas e o sal.
  • Misture e deixe mais 3 minutos sem parar de mexer.

Fonte: http://www.azeite.com.br