Brioche Recheado

Brioche RecheadoIngredientes do Brioche Recheado:

  • 1 pacote de fermento de pão ou 2 tabletes,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 4 colheres (sopa) de açúcar,
  • 1 xícara (chá) de leite,
  • 3 ovos,
  • 4 gemas,
  • 1 xícara (chá) de manteiga,
  • 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • Chocolate em pedaços,
  • Goiabada picada,
  • Salame fatiado,
  • Provolone ralado

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Pão de Abobrinha 01

Ingredientes do Pão de Abobrinha 01:

  • 220 g de farinha de trigo
  • 150 g de fubá pré-cozido (mistura para polenta)
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 375 ml de leite
  • 125 g de manteiga derretida e fria
  • 2 ovos inteiros ligeiramente batidos
  • 2 abobrinhas italianas raladas no ralo grosso
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo provolone ralado fino

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Filé-Mignon à Marina

Ingredientes do Filé-Mignon à Marina:

  • 450 g de filé-mignon, cortado em dois, batido, empanado e frito
  • 150 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de queijo provolone ralado
  • 50 g de queijo gorgonzola ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100g de queijo catupiry
  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 10 g de nozes picadas
  • Queijos catupiry, gorgonzola e parmesão para gratinar

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Pão Casatiello

Pão Casatiello

Ingredientes do Pão Casatiello:

  • 1 kg de massa de pizza.
  • 250 g de calabresa
  • 100 g de panceta
  • 50 g de sopressata
  • 100 g de provolone fresco
  • 50 g de parmesão ralado
  • Manjericão (quanto baste)
  • Azeite extravirgem (quanto baste)
  • Pimenta-do-reino preta (quanto baste)
  • 5 ovos

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Sonho Salgado

Ingredientes do Sonho Salgado:

  • 45 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina (sem sal)
  • 100 g de queijo parmesão (ralado)
  • 200 g de batatas cozidas (amassadas)
  • 600 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 2 gemas
  • 150 g de queijo fundido
  • 150 g de queijo provolone
  • 100 g de queijo cheddar
  • Sal a gosto

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