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American Pie 01

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga gelada
  • 9 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 8 maçãs
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça uma farofa com a farinha e a manteiga gelada.
  • Adicione água até dar o ponto na massa.
  • Num outro bowl coloque as maçãs cortadas em cubos, açúcar, noz-moscada, suco de limão, canela, uma colher de farinha de trigo e misture.
  • Abra a massa com um rolo e disponha numa fôrma redonda com fundo removível ou com papel-manteiga.
  • Recheie a torta com as maçãs e coloque por cima cubos de manteiga.
  • Feche a torta com um disco de massa e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, até a massa ficar crocante.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Arroz de Polvo 14

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Ingredientes:

  • 1 kg de polvo
  • 300 g de arroz vermelho
  • 300 g de arroz negro
  • 300 g de arroz integral
  • 300 g de cevadinha
  • 4 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara de vinho branco
  • 4 tomates
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvo em água fervente por alguns minutos.
  • Separe o polvo e reserve a água usada na fervura.
  • Numa panela, refogue o alho e a cebola com azeite.
  • Agregue o polvo e regue com o vinho.
  • Adicione os outros tipos de arroz, a cevadinha e o tomate para absorver o sabor do polvo.
  • Misture bem e adicione um pouco do caldo do polvo.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Agregue a pimenta dedo-de-moça.
  • Finalize com salsinha picada.
  • Sirva o prato decore com tomate cereja e folhas de salsa.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Pizza Mata Atlântica

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Ingredientes:

  • 150 g de camarão
  • 1 massa de pizza média
  • 100 g de palmito pupunha
  • 100 g de queijo de cabra
  • 50 ml de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 10 tomates-cereja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeitonas
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Rúcula a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o molho de tomate no centro da pizza.
  • Espalhe o molho, agregue as azeitonas, os tomates cereja e a pupunha.
  • Rale o queijo, por cima e leve para assar até ficar bem dourada.
  • Numa frigideira quente coloque azeite, agregue os camarões temperados com sal, pimenta, folhas de tomilho e depois o vinho.
  • Guarneça a pizza pronta com as folhas de rúcula, tempere com azeite, sal, disponha os camarões salteados regando com o caldo do cozimento.
  • Finalize com queijo de cabra.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com