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Shake Menopausa

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Ingredientes:

  • 300 ml de leite de soja light
  • 2 colheres (sopa) farinha de soja
  • 1 colher (sopa) de aveia ou gérmen de trigo
  • 2 colheres (sopa) semente de linhaça
  • 1 fruta (banana/morango)
  • Adoçante / mel / açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Brownie de Chocolate e Nozes 03

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Brownie de Chocolate e NozesIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 200 g de manteiga derretida
  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de banho-maria, derreta o chocolate, junte a manteiga derretida e misture bem.
  • Na batedeira, bata bastante os ovos e acrescente o açúcar. Incorpore bem as duas misturas.
  • Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e as nozes.
  • Asse em fôrma untada e enfarinhada ou em papel manteiga em forno, preaquecido, a 180º C por aproximadamente 20 minutos.
  • Depois de pronto, corte o brownie em formatos distintos, usando uma faca ou cortador próprio.
  • Para servir, decore com nozes inteiras.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://mdemulher.abril.com.br

Batatada

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata média
  • 1 lata de apresuntado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 100 g de mussarela fatiada
  • Salsinha, sal, cebola a gosto,
  • Azeitonas verdes
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e corte em quadrados e cozinhe na água com pouco sal.
  • Tem que ficar firme.
  • Na fôrma coloque as batatas.
  • Corte o apresuntado e misture com as batatas.
  • Misture os temperos, cebola, salsa, azeitona, orégano e também o creme de leite.
  • Coloque um pouco de azeite sobre as batatas.
  • Leve ao forno aquecido por 25 minutos.
  • Forno médio.
  • Ao dourar coloque a mussarela regue com azeite e orégano e volte ao forno só para derreter o queijo.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Peixe com Banana-da-Terra 02

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Ingredientes:

  • 800 g filé de peixe de sua preferência
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de coentro
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara de farinha
  • Óleo para fritar
  • 4 bananas-da-terra
  • 1 xícara de mussarela ralada

Molho Branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara de cebola ralada
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ½ xícara de parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho Branco:

  • Em outra panela, aquecer a manteiga, a cebola e a farinha de trigo.
  • Acrescentar o leite fervendo.
  • Adicionar o parmesão.
  • Mexer sempre até engrossar.
  • Colocar a noz-moscada.

Peixe:

  • Temperar o peixe com suco de limão, coentro, sal e pimenta.
  • Passar na farinha de trigo e tirar o excesso.
  • Fritar numa frigideira com pouco óleo e reservar.

Banana:

  • Cortar a banana em fatias e fritar com pouco óleo numa frigideira. Reservar.

Montagem:

  • Numa travessa, alternar em camadas a banana, o creme e o peixe.
  • No final cobrir com mussarela.
  • Levar ao forno médio para aquecer

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Bolo de Morango 07

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Ingredientes:

Bolo:

  • ¾ xícara de água
  • ¾ xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento químico

Creme de Morango:

  • 4 gemas
  • 3 xícaras de leite
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de geléia de morango

Calda de morango:

  • 2 xícaras de morango
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Chantilly:
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Morangos para enfeitar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Colocar no liquidificador os ingredientes líquidos, a água, o óleo, os ovos e mais o açúcar e a gelatina.
  • Bater até ficar homogêneo.
  • Num bowl, colocar esta mistura líquida.
  • Acrescentar a farinha e o fermento e mexer.
  • Numa assadeira untada de e com farinha, colocar a massa e assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

Creme de morango:

  • Numa panela, colocar as gemas, o leite, o açúcar, a farinha e o amido.
  • Acender o fogo e mexer até engrossar.
  • Quando estiver grosso, desligar o fogo, colocar a manteiga e a geléia.
  • Deixar esfriar e reservar.

Calda:

  • Numa panela, colocar os morangos e o açúcar e ligar o fogo baixo até que cozinhar os morangos com a própria água.

Chantilly:

  • Bater o creme de leite fresco e acrescentar aos pouco o açúcar até virar chantilly.

Montagem:

  • Cortar o bolo ao meio, rechear com o creme, sobrepor com a outra metade.
  • Colocar um pouco da calda por cima, cobrir com o chantilly e enfeitar com os morangos.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com