Arquivo da tag: Polpa de Cupuaçu

Dourado ao Molho de Cupuaçu

Publicado em por
Responder

Dourado ao Molho de CupuaçuIngredientes:

Peixe:

  • 2 filés de dourado (1 kg)
  • 1 colher (sopa) de Fondor
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 pacotes de polpa de cupuaçu congelada (200 g)
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Em uma assadeira, tempere o dourado com o Fondor, o vinho e o alho.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para tomar gosto.
  • Abra o papel-alumínio, besunte o peixe com a manteiga e cubra novamente.
  • Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por 15 minutos ou até dourar
  • Reserve.

Molho:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
  • Polvilhe o açúcar e deixe caramelizar por cerca de 1 minuto.
  • Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.
  • Junte o sal, a polpa de cupuaçu e meia xícara (chá) de água e cozinhe até engrossar.
  • Salpique o peixe com o coentro picado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Mousse de Cupuaçu 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 saquinhos de polpa de cupuaçu congelada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor

Modo de Preparar:

  • Abra as polpas de cupuaçu e coloque-as em um liquidificador.
  • Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.
  • Separadamente, dissolva a gelatina seguindo as instruções do fabricante.
  • Com a tampa do liquidificador aberta e em velocidade alta, vá adicionando aos poucos a gelatina já dissolvida.
  • Bata bem.
  • Despeje o conteúdo em um refratário e leve à geladeira em torno de 6 horas antes de servir.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sorvete de Cupuaçu Saboroso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras de polpa de cupuaçu
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 3 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Junte a água e o açúcar cristal, leve-os ao fogo e deixe-os até formar uma calda.
  • Acrescente a polpa de cupuaçu e deixe ferver por mais cinco minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Bata a mistura no liquidificador e reserve.
  • Separadamente, bata as claras em neve.
  • Adicione a elas o açúcar de confeiteiro e bata por mais cinco minutos.
  • Acrescente a calda de fruta misturando bem.
  • Leve ao freezer em tigela plástica e deixe gelar no mínimo por quatro horas.
  • Bata por mais 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br

Surpresa Exótica

Publicado em por
Responder

Surpresa ExóticaIngredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 8 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • Doce de Cupuaçu:
  • 200 g de polpa de cupuaçu
  • 50 g de açúcar
  • Frozen de açaí:
  • 600 g de polpa de açaí
  • 70 ml de xarope de guaraná
  • 1 banana-nanica
  • Granola a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate, a manteiga e reserve.
  • Bata os ovos e o açúcar até dobrarem de volume.
  • Vá adicionando a farinha aos poucos.
  • Incorpore o chocolate derretido na massa cuidadosamente.
  • Coloque a massa até a metade da forminha.
  • Acrescente o doce de cupuaçu e finalize com mais uma camada de massa.
  • Atenção: não coloque até a borda, para não transbordar.
  • Sirva o bolinho com o frozen de açaí.

Fonte: Chef Mariana Palmeira – Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com/br

Creme Cupuaçu

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de polpa de cupuaçu
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha champanhe
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador,
  • Coloque em um refratário e deixar 20 minutos no freezer.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br