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Polenta Mole com Rúcula e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 xícara (chá) de tomate seco picado em pedaços pequenos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

Modo de Preparar:

  • Lave a rúcula em água corrente, coloque-a em uma tigela com solução sanitizante.
  • Siga as instruções do fabricante.
  • Em seguida escorra a solução, seque a rúcula com toalha de papel e pique-a. Reserve.
  • Pique os tomates secos em pedaços pequenos, meça 1 xícara das de chá e reserve.
  • Coloque em uma tigela refratária própria para micro-ondas (capacidade para 3 litros) 3 xícaras (chá) de água, o caldo de galinha e o azeite de oliva.
  • Leve ao forno micro-ondas (potência máxima) por 2 minutos ou até a mistura aquecer.
  • Retire do forno, junte o fubá e mexa bem.
  • Volte ao forno micro-ondas por mais 12 minutos ou até formar uma polenta mole.
  • Durante o tempo de cozimento mexa a mistura por 3 vezes.
  • Retire do forno, misture o tomate seco.
  • Sirva a polenta com a rúcula.

Fonte: http://www.azeite.com.br (foto: Divulgação Azeite.com)

Polenta com Queijo 04

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Ingredientes da Polenta com Queijo 04:

  • 1 xícara (chá) de fubá amarelo
  • 2 xícaras (chá) de leite integral
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas fresco picado em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal

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Polenta Branca com Músculo ao Molho

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Polenta Branca com Músculo ao MolhoIngredientes:

Músculo ao molho:

  • 300 g de músculo cortados em cubos de 1 cm
  • Alho
  • Cebola
  • Óleo
  • 2 tomates picados e sem semente
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal
  • Colorau

Polenta:

  • 1 l de água
  • 2 xícaras de fubá branco
  • 50 g de margarina culinária
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 colheres cebola bem picada
  • Alho
  • Sal

Modo de Preparar:

Carne:

  • Na panela de pressão frite a cebola e alho no óleo.
  • Acrescente a carne, frite, moa a pimenta-do-reino, adicione o colorau e acrescente o sal.
  • Prove e deixe 30 minutos na pressão depois que começar ferver.
  • Tire a pressão ao final do tempo, coloque o tomate picado e deixe ferver até o molho encorpar um pouco.

Polenta:

  • Em paralelo ao molho, coloque numa panela a margarina, o azeite, frite o alho e cebola, coloque a água e deixe ferver.
  • Dissolva a polenta em um recipiente com um pouco de água fria e despeje na água fervendo.
  • Deixe por 15 minutos até começar a soltar do fundo da panela, mexendo inicialmente.
  • Sirva polenta com molho, enfeite com salsinha.
  • Pimenta ou queijo ralado se quiser acrescentar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)