Arquivo da tag: Pinhão

Ossobuco de Cordeiro com Pinhão

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Ingredientes:

  • 500 g ossobuco de cordeiro
  • Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) alho desidratado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) tomate desidratado
  • 1 colher (sopa) chimichuri
  • 2 colheres (sopa) massa de tomate
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de pinhão picado
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta calabresa em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira coloque o azeite, refogue o pinhão pré-cozido, a carne a polpa de tomate e o tomate desidratado o chimichuri, cenoura a pimenta e o vinho branco.
  • Deixe cozinhar na panela de pressão por 15 minutos ou 30 minutos em outra panela e está pronto para servir.

Fonte: http://vitrin_c.taroba.com.br

Risoto Branco com Peito de Peru Defumado e Pinhão

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz arbóreo
  • 01 cebola pequena picada
  • 200 g de peito de peru defumado cortado em pequenos cubos
  • 150 g de pinhão picado pequenos
  • 01 copo de vinho branco
  • 03 dentes de alho amassados
  • 01 l de caldo de frango ou legumes
  • Sal e pimenta do reino
  • Manteiga e queijo parmesão
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e pinhão, abra-os, corte em cubos e reserve.
  • Refogue o peito de peru no azeite de oliva e reserve, na mesma panela frite a cebola com  o alho, acrescente o arroz e refogue por 30 segundos.
  • Adicione o vinho e deixe evaporar o álcool.
  • Vá acrescentando o caldo devagar até cozinhar o arroz, cinco minutos antes de ficar pronto acrescente o pinhão e a peito de peru.
  • Desligue a panela coloque duas colheres de manteiga, o queijo parmesão e a salsa.

Fonte: http://vitrin_c.taroba.com.br

Molho da Vó

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese 
  • 2 colheres (sopa) de natas 
  • 1 colher (sopa) de cebola picada 
  • 2 colheres (sopa) de pinhões 
  • 1 pouco de coentros 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture numa taça a maionese com as natas e envolva tudo muito bem.
  • Junte a cebola, os pinhões e os coentros, tudo muito bem picadinho.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Envolva este molho na sua salada.

Dica: Ótimo para todo o tipo de saladas que envolvam alface, principalmente.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br

Risoto de Pinhão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz para risoto
  • 2 colheres de manteiga sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 300 gramas de pinhão cozido, picado e descascado
  • 2 tomates grandes cortado sem pele
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 1 litro de água para fazer o arroz

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz, sal, mexendo sempre até que esteja frito o pinhão, salsa, tomate e a água, cozinhe até amolecer o arroz, por último a pitada de noz-moscada.
  • Sirva quente, e decore com pinhão, queijo ralado ou outro ingrediente de sua preferência

Fonte: http://www.odebate.com.br