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Carne Louca Desfiada 02

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Ingredientes:

  • 500 g de lagarto sem gordura
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 1/2 l de água

Segunda Parte:

  • 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
  • 1/2 pimentão verde em tiras finas
  • 1/2 cebola em cubos pequenos
  • 1 tomate sem semente em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo alto o azeite e doure bem a carne de ambos os lados.
  • Junte os outros ingredientes, por último a água.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Retire a carne da panela e deixe esfriar.
  • Desfie com as mãos.

Segunda Parte:

  • Junte todos os ingredientes à carne desfiada, misturando bem.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  • Retire da geladeira e sirva frio.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Berinjela com Pimentão

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas grandes, cortadas em cubos     
  • 2 pimentões vermelhos, em quadrados          
  • 1 pimentão amarelo, em quadrados 
  • 1 pimentão verde, em quadrados    
  • 3 cebolas médias picadas 
  • 3 dentes de alho picados  
  • 1 xícara de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas ao mei no sentido horizontal 
  • ½ xícara de uvas passas brancas, sem caroço             
  • 70 g de azeitonas verdes, sem caroço em rodelas     
  • Cebolinha verde picada     
  • Salsinha picada   
  • Azeite de oliva     
  • 1 colher (sopa) de molho inglês      
  • Sal, pimenta, noz moscada e orégano            
  • ½ copo de vinagre             

Modo de Preparar:

  • Puxe a cebola e o alho no azeite até murchar, junte a berinjela e os pimentões e cozinhe.
  • Tempere e adicione a salsa, cebolinha, uva passa e azeitona e conserve em fogo baixo até secar.
  • Acrescente o vinagre e deixe evaporar.
  • Deixe esfriar, regue com um pouco de azeite e leve à geladeira por, no mínimo, 48 horas.
  • Sirva acompanhado de fatias quentes de pão italiano e manteiga.          

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada Colorida com Maionese

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Ingredientes:

  • 2 kg de batatas
  • Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 lata de milho verde
  • 2 cenouras cozidas

Modo de Preparar:

  • Pique todos os ingredientes, inclusive as batatas (frias), depois de cozidas em água e sal.
  • Misture todos os ingredientes com a maionese.
  • Tempere a gosto e sirva bem gelada.
  • A salada fica ainda mais colorida se você misturar uma lata de ervilhas.
  • Enfeite com alface e rodelas de tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Polenta

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de carne cozida, cortada em pedaços
  • 500 g de cebolas, cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde picado

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em uma panela, junte a cebola, o sal e a carne, o extrato de tomate e o pimentão.
  • Coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo várias vezes e acrescentando água para não grudar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Doce de Pepinos para Big Mac

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de pepinos picados
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho doce picado
  • ¼ xícara de sal
  • 3 ½ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 colher de sementes de aipo
  • 1 colher de sementes de mostarda

Modo de Preparar:

  • Coloque os pepinos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho, em uma tigela, tempere-os com o sal e cubra-os com água fria.
  • Deixe pousar durante duas horas.
  • Depois escoe os vegetais e coloque-os em uma panela junto com o açúcar, o vinagre, as sementes de aipo e as sementes de mostarda; deixe ferver.
  • Depois deixe que a receita esfrie e poderá usá-la na sua receita caseira de Big Mac

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br