Arquivo da tag: Pimentão

Carne Moída com Batatas

Publicado em por
Responder

Carne Moída com BatatasIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 200 g de bacon picado em cubos
  • 500 g de carne moída
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 batatas médias cortadas em cubos
  • Sal a gosto
  • Coentro e cebolinha picados a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela doure o bacon.
  • No óleo do bacon refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente a carne e doure-a.
  • Em seguida, acrescente o pimentão, molho de tomate e o caldo de carne dissolvido na água.
  • Quando começar a ferver, coloque as batatas acrescente o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até que estejam macias.
  • Por fim, acrescente o coentro.

Fonte: http://tvg.globo.com

Farfalle ao Funghi Secchi

Publicado em por
Responder

Farfalle ao Funghi SecchiIngredientes:

  • 500 g de farfalle cozido al dente (gravatinha)
  • 1/4 copo de azeite extravirgem
  • 1/4 copo de óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 1/4 pimentão verde
  • 1/4 pimentão vermelho
  • 20 g de funghi secchi
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 tomates picados
  • 1/2 maço de cheiro-verde picado
  • 200 ml de caldo de carne
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o funghi secchi de molho por 1 hora, em aproximadamente 2 copos de água quente. Reserve.
  • Corte os tomates em tiras
  • Coloque na panela, em fogo baixo, o óleo, o azeite e a cebola, deixando refogar um pouco.
  • Coloque os pimentões para fritar e junte o funghi secchi, reservando a água em que ele ficou de molho.
  • Após alguns minutos, acrescente os tomates, o caldo de carne a água do funghi e o cheiro verde.
  • Quando a água estiver diminuindo, junte o creme de leite e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Misture o molho ao macarrão cozido

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Cozido de Tainha com Banana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 postas de tainha
  • Cebolinha e salsinha a gosto
  • Extrato de tomate a gosto
  • 5 bananas inteiras
  • Alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 pimentão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e a cebola até dourar.
  • Em seguida coloque o pimentão, a cebolinha, a salsinha e os tomates.
  • Refogue.
  • Acrescente a tainha.
  • Depois, cubra com água e adicione o extrato de tomate e sal.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione a banana e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Quinua da Patagônia

Publicado em por
Responder

Salada de Quinua da PatagôniaIngredientes:

  • 1 kg de quinua
  • 4 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • Azeite de oliva para temperar
  • Suco de limão a gosto
  • Cheiro-verde (coentro e salsinha) a gosto
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Deixe a quinua de molho em água por pelo menos quatro horas e lave bem.
  • Cozinhe em bastante água até que fique mole.
  • Corte o cozimento com água fria e reserve.
  • Pique os tomates e os pimentões à brunoise (cubos pequenos) e tempere com azeite, suco de limão, cheiro verde, alho, sal e pimenta a gosto.
  • Adicione a quinua cozida, deixe alguns minutos na geladeira para pegar gosto antes de servir.
  • Se quiser, sirva decorada com endívias.

Fonte: Chef Rodrigo Ruiz – http://comidasebebidas.uol.com.br

Salada Baruk

Publicado em por
Responder

Salada BarukIngredientes:

  • 6 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 2 cebolas médias cortadas em tirinhas grossas
  • 1 xícara (chá) de queijo feta (ou ricota)
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 4 xícaras (chá) de tomates tipo perinha
  • 1 maço de minialface-frisée
  • 1 maço de minialface-roxa crespa
  • 1 maço de minialface-lisa
  • 2 dentes de alho
  • Sementes de erva-doce, cebolinha, salsinha e coentro a gosto,
  • Azeite, pimenta do reino, sal e limão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o grão de bico por 30 minutos. Reserve.
  • Enquanto isso, corte a cebola em tirinhas grossas.
  • Tire as sementes da pimenta e do pimentão vermelho e pique.
  • Faça o mesmo com o alho; cebolinha, coentro e a salsinha.
  • Doure a cebola e o alho numa panela com azeite e deixe esfriar para só então misturar com o grão-de-bico, pimentão, pimenta-dedo-de-moça, as ervas e o queijo feta (ou ricota).
  • Lave as folhas de salada.
  • Faça um molho com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Monte a salada com as folhas por baixo e a mistura de grão de bico com queijo por cima.
  • Sirva com um molho de azeite, pimenta do reino, sal e limão.

Fonte: Restaurante Baruk – http://comidasebebidas.uol.com.br