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Moela de Galinha ao Molho

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Moela de Galinha ao MolhoIngredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão (pequeno) verde picado
  • 1 colher (chá) de corante
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pouco de coentro picado
  • 3 colheres (chá) de tempero completo

Modo de Preparar:

  • Limpe as moelas uma por uma e corte-as ao meio
  • Em um recipiente, coloque as moelas com água quente e limão por 2 minutos.
  • Lave bem em água fria corrente e escorra.
  • Frite um pouco a cebola com margarina e azeite de oliva.
  • Acrescente as moelas e mexa.
  • Acrescente todos os ingredientes, sempre mexendo.
  • Coloque 1 xícara de água quente.
  • Coloque na pressão e abra a panela de 5 em 5 minutos, pelo menos 3 vezes.
  • Termine o cozimento com a panela aberta até engrossar o caldo.
  • Sirva com torradas ou pão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 6 pães (francês)
  • 1 colher [chá] de tempero completo
  • 1 colher [chá] de corante
  • 1/2 colher [chá] de pimenta-do-reino
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão médio
  • 1 tomate médio
  • Um pouco de coentro
  • Azeite de oliva
  • 1 colher [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

  • Limpe as moelas, corte-as em pedacinhos e lave-as com limão e reserve.
  • Pique a cebola e doure com um fio de azeite de oliva e a margarina em uma panela de pressão.
  • Acrescente o tempero completo, o pimentão picado, o tomate picado, o corante, a pimenta-do-reino e mexa um pouco, depois acrescente a moela e refogue por cinco minutos.
  • Coloque três xícaras de água e cozinhe na pressão por dez minutos.
  • Abra a panela e mexa um pouco.
  • Se necessário acrescente mais água.
  • Cozinhe por mais dez minutos na pressão.
  • Abra a panela e termine cozimento com a panela aberta, mexendo sempre.
  • Quando o molho estiver grosso acrescente o coentro e ferva mais dois minutos.
  • Corte os pães em rodelas, passe um pouco de margarina, salpique um pouco de orégano em cada rodela de pão e leve ao forno preaquecido em uma assadeira por oito minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango com Batatas 02

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Moela de Frango com Batatas 02Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 3 batatas cortadas em cubos
  • 1/2 tomate
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho
  • 1 tablete de caldo de picanha
  • Colorau
  • Sal
  • 1 ½ copos de água

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola picada, depois acrescente o alho e doure juntamente com a cebola, acrescente a moela e mexa.
  • Logo após coloque 1 copo de água, o tomate, o pimentão, a cebola, a pimenta do reino, o cominho, a salsinha e a cebolinha, o caldo de picanha, o colorau e o sal (a gosto).
  • Mexa tudo, quando começar a ferver coloque a tampa da panela de pressão e deixe cozinhar mais um pouco até ela ficar mole.
  • Retire a tampa, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Deixe o caldo secar um pouco para engrossar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Linguiça Assada com Tomates, Pimentões e Batatas

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Linguiça Assada com Tomates, Pimentões e BatatasIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 800 g de linguiça – daquela boa para churrasco
  • 500 g de batata bolinha
  • 2 pimentões amarelos grandes, fatiados
  • 2 cebolas-roxas, descascadas e fatiadas
  • 4 tomates maduros, sem as sementes, em pedaços graúdos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Um punhado de folhas manjericão fresco, rasgadas,

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure as linguiças de todos os lados.
  • Cozinhe as batatas em água fervente por 5 minutos; escorra.
  • Arrume as linguiças e as batatas numa assadeira, acrescente os pimentões, as cebolas e os tomates.
  • Regue com o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  • Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que as linguiças estejam assadinhas por dentro – o tempo de forno vai depender do tamanho das linguiças.
  • Na hora de servir, salpique com as folhas de manjericão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Enroladinho de Linguiça de Micro-ondas

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Enroladinho de Linguiça de Micro-ondasIngredientes:

  • 500 g de linguiça calabresa defumada
  • 100 g de bacon em fatias

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho em cubos médios
  • 1 lata de purê de tomates
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Retire a pele da linguiça e corte em pedaços na largura das fatias de bacon.
  • Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e leve ao forno micro-ondas por 8 minutos na potência alta.
  • Escorra o excesso de gordura e reserve.

Molho:

  • Leve o óleo, a cebola e o alho ao forno micro-ondas por 3 minutos em potência alta.
  • Acrescente o pimentão, o caldo de carne esfarelado e o purê de tomates, retornando ao forno micro-ondas por 6 minutos em potência alta.
  • Acrescente os enroladinhos reservados e leve novamente ao forno micro-ondas por 5 minutos em potência alta.
  • Corrija o sal e a pimenta caso necessário.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br