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Salada de Grão-de-Bico e Sardinha

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Salada de Grão-de-Bico e SardinhaIngredientes:

  • 1 cebola pequena cortada em fatias finas
  • 1 lata de sardinha com óleo de soja
  • 1 xícara das de (chá) de grão-de-bico cozido
  • ½ pimentão verde cortado em fatias finas
  • Folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate maduro lavado e cortado em gomos

Modo de Preparar:

  • Coloque a cebola de molho em água fria por cerca de 30 minutos.
  • Enquanto isso retire as sardinhas da lata e misture-as com os grãos-de-bico cozidos, adicionando também o pimentão, a salsinha e o azeite.
  • Escorra as cebolas, adicione-as à salada e em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Na hora de servir, acrescente as fatias de tomate e complemente com folhas de alface de sua preferência e fatias de pão fresquinho.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Arroz à Grega com Uva-Passa

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • ½ lata de milho escorrida
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • 3 colheres (sopa) de uvas-passas (ou a gosto)
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • ¼ de xícara de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e refogue nela a cebola, pimentão e cenoura.
  • Junte o milho, a ervilha, as passas e o arroz.
  • Misture tudo muito bem em fogo baixo, até aquecer bem.
  • Por último junte a cebolinha picada e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Grega Completo

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 100 g de vagem cortada em pedaços pequenos
  • ½ lata de milho escorrida
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 xícaras de água quente
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 xícaras de arroz lavado
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga até murchar.
  • Junte o alho, a cenoura, a vagem, o milho e o pimentão e deixe pegar o gosto da manteiga.
  • Enquanto isso dissolva o caldo de legumes na água quente.
  • Junte o arroz à panela e frite.
  • Coloque o caldo de legumes quente e deixe levantar fervura.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até quase secar, uns 20 minutos.
  • Abra a panela, coloque a ervilha e as passas, misture e tampe novamente. Deixe cozinhar até secar completamente.
  • Decore com cheiro-verde e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Filé de Peixe no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 1 pitada orégano
  • 2 colheres [sopa] de caldo de limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com sal, limão e orégano.
  • Pique os pimentões em tiras e as cebolas em rodela.
  • Em uma fôrma refratária, monte em camadas o filé de peixe intercalando com o pimentão e a cebola, terminando com eles.
  • Leve ao forno de micro-ondas por 5 minutos e se for necessário escorra um pouco da água.
  • Regue com o azeite e leve ao forno micro-ondas por mais 3 minutos.
  • Acompanha purê de cenoura.

Fonte: http://www.citen.com.br

Peixe Assado na Grelha com Legumes

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Peixe Assado na Grelha com LegumesIngredientes:

  • 2 kg de corvina
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • sal e limão a gosto
  • ½ maço de cebolinha
  • 1 pote de requeijão

Modo de Preparar:

  • Após limpar o peixe, temperar com sal e limão.
  • Leve para assar na grelha forrada com papel-alumínio.
  • Pique os pimentões, a cebola, os tomates e a cebolinha e reserve.
  • Depois que o peixe já estiver quase no ponto (cerca de 20 minutos), coloque os legumes picados por cima.
  • Espere mais 10-15 minutos acrescente 1 pote de requeijão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://hojeehdiadenutrir.blogspot.com.br