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Frango à Brasileira 01

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado nas juntas
  • 3 colheres [sopa] de azeite de dendê
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 pimentão em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsinha
  • 100 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite de dendê e o óleo e refogue o frango.
  • Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e deixe tomar gosto.
  • Junte o alho e a salsinha.
  • Adicione ½ litro de água, o sal, o leite de coco e deixe cozinhar durante 45 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.petiscos.com

Caponata al Rosmarino

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Caponata al RosmarinoIngredientes:

  • 1 berinjela
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola-roxa
  • 1 dente de alho
  • Alecrim (rosmarino) – 1 ramo pequeno
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em tiras compridas com cerca de 1×1 cm.
  • Lave em água corrente para retirar o excesso de sementes.
  • Depois, faça cortes perpendiculares nas tiras, com cerca de 4 cm.
  • Faça o mesmo procedimento com os pimentões.
  • Cortar a cebola em tiras finas.
  • Descasque o alho e amasse.
  • Em uma frigideira com o fogo baixo, coloque 1 colher [sopa] de azeite, junte o alecrim e o alho e frite.
  • Siga mexendo e assim que o alho e o alecrim estiverem murchos, adicione os demais ingredientes, com exceção do restante do azeite do sal e da pimenta.
  • Quando os vegetais tiverem aspecto de cozidos, desligue o fogo, retiro o alho e alecrim da frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Depois de frio, adicione o restante do azeite de oliva e reserve em geladeira.
  • Sirva frio acompanhado com torradas.

Fonte: Chef Douglas Valente – http://www.saboresdochef.com

Filé de Peixe ao Forno 07

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Ingredientes:

  • 3 filés de saint peter
  • 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
  • 2 tomates (cortados em rodelas)
  • 1 pimentão (cortado em rodelas)
  • 1 limão
  • ½ sachê de molho de tomate pronto
  • 2 sachês de tempero em pó pronto de sua preferência
  • 1 pitada de açúcar
  • Azeitonas pretas fatiadas a gosto
  • Palmito picado a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, limão, e a pimenta e deixe marinar por 1 hora.
  • Unte um refratário com azeite e coloque as batatas.
  • Polvilhe as batatas com 1 sachê do tempero em pó pronto.
  • Por cima das batatas coloque os filés.
  • Logo após acrescente as azeitonas, o palmito, o pimentão e os tomates.
  • Regue com azeite.
  • Coloque o molho de tomate, polvilhe com a pitada de açúcar e o outro sachê de tempero em pó pronto.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno até que as batatas estejam macias.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe com Batatinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia, temperada com antecedência com sal, alho e cominho,
  • 4 a 6 batatinhas em rodelas
  • 2 pimentões em forma de anéis
  • 1 cebola branca em rodelas, formando anéis
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma refratária média com azeite.
  • Ponha as batatinhas em rodelas.
  • Coloque o peixe cortado em cima das batatinhas, depois ponha os pimentões e a cebola e regue com um pouco de azeite.
  • Cubra com papel-laminado e leve ao forno em torno de 50 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada sem Verduras

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Salada sem VerdurasIngredientes:

  • 1 ovo
  • 1 tomate
  • ¼ pimentão
  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de cebola-roxa
  • Alguns pedaços de queijo (qualquer tipo)
  • 1 ou 2 fatias de presunto (qualquer tipo)
  • Molho para a salada (a escolha é sua)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ovo como de costume, descasque e corte ele em fatias.
  • Pique o pimentão, tomate, cebola e o que mais quiser colocar na salada.
  • Pique também o queijo, presunto ou até aquele frango assado que sobrou do final de semana.
  • Coloque os vegetais e frios em uma saladeira, tempere com sal, pimenta, alho.
  • Junte o ovo picado e regue com molho de salada ou azeite, misture tudo e pronto.

Fonte: http://receitasdeminuto.com