Frango Baiano

Publicado em 28/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os pedaços de frango sem tirar a pele, coloque em uma assadeira.
Raspe os caldos de galinha em fatias finas e coloque por baixo das peles do frango.
Coloque por cima picados em rodelas o tomate, pimentão e cebola e o alho amassado.
Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e regue com azeite, por último coloque o vinho.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia.
Depois retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.

Folhado de Bacalhau 03

Publicado em 25/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Afervente o bacalhau e retire a pele e as espinhas.
Cortar em cubinhos os tomates, os pimentões, o alho e a cebola.
Em uma panela grande faça camadas de bacalhau, tomate, pimentão verde e vermelho, alho e cebola.
Polvilhe com o orégano e regue com o azeite, o creme de leite e o dendê.
Leve ao fogo baixo por 30 minutos.
Retire do fogo e desmanche o bacalhau em lascas grossas.
Coe o caldo e junte a farinha dissolvida no leite de coco.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Junte o bacalhau e deixe esfriar.
Abra a massa conforme as instruções do fabricante e forre uma assadeira quadrada.
Reserve um quadrado da massa para a cobertura.
Espalhe o recheio dentro da assadeira e pincele a tampa com a gema.
Asse em forno alto preaquecido.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 24/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno médio (180ºC).
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Entre com o pimentão e o bacalhau em lascas e refogue por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Passe para uma tigela misture os ovos picados, a salsinha, as azeitonas e a maionese.
Tempere a gosto.
Transfira para um refratário e leve ao forno por 20 minutos.

Publicado em 22/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Polvilhe o amido de milho sobre as tirinhas de carne e em seguida, doure-as no óleo quente.
Acrescente a cebola, o pimentão e refogue um pouco mais.
Adicione os tabletes de caldo dissolvidos em 1 xícara de (chá) de água fervente, mexendo bem para dissolver o amido de milho.
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho ficar encorpado.
Acrescente o broto de feijão, o molho de soja e a cebolinha, deixe ferver por cerca de 3 minutos.
Sirva em seguida.

Publicado em 13/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as postas de cação com o alho, sal e limão e reserve.
Em uma assadeira coloque as batatas, formando assim uma espécie de cama para receber as postas, regue com bastante azeite.
Espalhe metade do creme de cebola por cima das batatas.
Coloque as postas em cima.
Coloque por cima o tomate, o pimentão e a cebola, espalhando bem, cobrindo as postas.
Regue novamente com azeite e por último jogue o restante do creme de cebola por cima.
Aqueça o forno em torno de 15 minutos em temperatura média e depois leve a assadeira ao forno por 1 hora.