Arquivo da tag: Pimentão

Sanduíche à Portuguesa

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Ingredientes:

  • Pão de fôrma integral
  • 250 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 batata em cubos pequenos
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1 tomate sem semente em cubos pequenos
  • Sal se necessário, orégano.
  • Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto,
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 colheres de azeite
  • 1 xícara de maionese
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 colher de mostarda
  • 1 colher de catchup

Modo de Preparar:

  • Desfie o bacalhau.
  • Cozinhe a batata já com temperos.
  • Pique todos os ingredientes em cubos pequenos, e misture tudo delicadamente.
  • Deixe descansar por alguns minutos, e monte os sanduíches.
  • Leve para gelar sirva com suco natural.
  • Conservar na geladeira até 5 dias.

Fonte: http://www.goiasnet.com

Peixe no Espeto

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo em pedaços
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho esmagados
  • ½ copo de vinho branco seco
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços
  • Óleo vegetal para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Espetinhos de madeira para churrasco

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture o suco de limão, o alho, o vinho, a água, o azeite e tempere com sal a gosto.
  • Junte os pedaços de peixe e deixe marinando na geladeira por 4 horas.
  • Escorra e seque bem os pedaços de peixe.
  • Coloque em espetos para churrasco, intercalando com pedaços de tomate, cebola e pimentão.
  • Polvilhe cada espeto com farinha de trigo, bata para tirar o excesso e coloque em uma gelha antiaderente aquecida e untada com óleo vegetal.
  • Vire o espeto de vez em quando para que dourem opor igual.

Fonte: http://www.anad.org.br

Cação ao Forno 06

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Cação ao Forno 06Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • Coentro picado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 6 batatas pré-cozidas e cortadas em fatias
  • ½ cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
  • 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em fatias
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em fatias
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com o suco de limão, o vinho, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe marinar na geladeira por 1 hora.
  • Arrume as fatias de batata no fundo de um refratário untado.
  • Por cima, coloque as postas de cação, a cebola, os pimentões, as pápricas, o que restou da marinada e, o azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido por 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Arroz com Macedônia de Frutas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco;
  • 4 fatias de abacaxi;
  • 1 maçã verde;
  • 2 colheres (sopa) de uva-passas;
  • 1 pimentão vermelho;
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado;
  • Suco de um limão;
  • Salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz branco com água e sal.
  • Pique o abacaxi, a maçã e o pimentão vermelho em cubos pequenos.
  • Misture ao arroz as frutas picadas, o pimentão, as uvas-passas, o amendoim, a salsinha, o suco de limão e o sal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Lagarto Assado com Provolone

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Lagarto Assado com ProvoloneIngredientes:

  • 1 kg de lagarto redondo
  • 2 cebolas grandes
  • 2 pimentões
  • 2 cabeças de alho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de queijo provolone
  • 3 caldos de carne
  • 1 copo de suco de laranja (fruta)
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Fure a carne com uma faca para pegar melhor o tempero.
  • Tempere com sal, alho e pimenta-do-reino a gosto.
  • Na panela de pressão coloque a manteiga, a cebola, o pimentão, o caldo de carne e doure a carne, virando de um lado para o outro.
  • Depois de ter dourado, coloque o suco de laranja e água suficiente para cozinhar a carne.
  • Tampe a panela deixe pegar a pressão, após o início da pressão marque no relógio 45 minutos.
  • Abra a panela e veja se a carne está macia, se ainda não estiver, acabe de cozinhá-la com a panela destampada.
  • Após o cozimento corte a carne em fatias, coloque-as em um pirex e cubra com o queijo provolone.
  • Pegue o caldo que restou ao cozinhou a carne e coloque um pouco dele no liquidificador com o creme de leite.
  • Agora bata para misturar e coloque por cima da carne.
  • Leve ao forno e deixe até que o queijo derreta.

Fonte: http://megareceitas.com.br (foto: Mega Receitas)