Arquivo da tag: Pimentão

Salada Marroquina de Frango e Trigo

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Ingredientes:

  • 200 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 1 copo de trigo para quibe
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picadas
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Cereja em conserva para decorar
  • ¼ pimentão verde picado
  • Pimenta-do-reino branca
  • 1 copo de água fervente
  • 1 cebola picada
  • 2 maçãs picadas
  • Pimenta-de-cheiro
  • Nozes picadas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo de molho na água fervendo por 1 hora.
  • Enquanto isso pique todos os ingredientes e reserve.
  • Escorra bem o trigo e adicione os demais ingredientes.
  • Enfeite com cerejas e azeitonas (e se desejar, com nozes).
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Patê de Pimentão 07

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Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos
  • 8 folhas de louro
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de sal
  • 1 cebola grande
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um creme.
  • Coloque em um vidro tampado e utilize para passar em torradas ou pãezinhos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Espaguete com Funghi e Repolho

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Ingredientes:

  • 250 g de espaguete
  • ½ xícara (chá) de cogumelos secos
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • ½ repolho pequeno em tiras finas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos e deixe-os de molho em uma tigela com uma xícara de (chá) de água por 15 minutos.
  • Em seguida retire-os, corte em tiras finas e reserve a água.
  • Aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho, o pimentão, o repolho e os cogumelos.
  • Refogue por dois minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Junte o vinho, a metade da água em que os cogumelos ficaram de molho e o sal.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Enquanto isso coloque o espaguete em uma panela com 2,5 litros de água fervente e um pouco de sal.
  • Cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que fique al dente.
  • Retire, escorra e coloque em uma travessa.
  • Cubra a massa com molho e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Camarão com Castanhas-do-Pará

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarões pequenos limpos
  • ½ xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados;
  • ½ maço de cheiros-verdes amarrado
  • ½ xícara de (chá) de farinha de tapioca
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 ½ l de leite

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata o tomate com a cebola, o pimentão e ½ xícara de (chá) de água. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Acrescente os camarões, os temperos batidos, o caldo e o cheiro-verde.
  • Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até os camarões estarem rosados.
  • Retire o cheiro-verde, adicione o leite e espere ferver.
  • Junte a farinha de tapioca aos poucos, mexendo sempre até engrossar e ficar macia.
  • Acrescente as castanhas e sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ensopado de Namorado com Cuscuz Marroquino

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Ensopado de Namorado com Cuscuz MarroquinoIngredientes:

  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão amarelo, pequeno, cortado em rodelas
  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 6 postas de namorado (850 g)
  • Sal a gosto
  • ½ xícara de água
  • Cuscuz marroquino para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo baixo a cebola, o pimentão, a cebolinha e o azeite, mexendo às vezes, por dez minutos.
  • Acrescente o peixe e tempere com sal.
  • Deixe cozinhar por dez minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se desfaça em lascas.
  • Junte a água e deixe ferver.
  • Sirva com cuscuz marroquino.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Pedro Rubens)