Sopa de Pimentão com Iogurte

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de pimenta-calabresa
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras de água quente
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara de iogurte natural

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