Bruschetta com Mussarela de Búfala

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano em filão
  • 400 g de mussarela de búfala
  • 400 g de pimentão vermelho
  • 400 g de pimentão amarelo
  • 120 ml de azeite extravirgem
  • Pimenta-do-reino preta em grão
  • Manjericão de folha pequena
  • 70 g de cebola-roxa
  • 2 dentes de alho roxo
  • Sal refinado

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Berinjela ao Forno 02

Ingredientes:

  • 3 berinjelas cortadas em tiras;
  • 3 pimentões, verde, vermelho e amarelo, cortados em tiras;
  • 3 cebolas pequenas cortada em tiras;
  • 100 g de champignons
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 100 g de uvas-passas
  • 1 colher (sopa) de Ajinomoto
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e colocar em uma fôrma grande e deixar no forno por 45 minutos.
  • Retire coloque em um refratário e servir de preferência bem gelado.
  • Vale ressaltar que a berinjela quanto mais tempo conservar na geladeira mais gostosa ela fica.

Fonte: www.peetersplace.com.br