Frango à Moda Baiana

Ingredientes:

  • 600 g de peito de frango em tiras
  • Sal, pimenta e vinagre,
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates sem pele
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 kg de mandioca cozida com 1 folha de louro e batida no liquidificador
  • 1 folha de louro
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de coentro e cebolinha picados

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Fricassê de Frango Light com Pimentões

Fricassê de Frango Light com PimentõesIngredientes do Fricassê de Frango Light com Pimentões:

  • ½ peito de frango;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • Queijo branco ralado;
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde picado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Salsinha a gosto.

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Risoto com Trigo Sarraceno

Risoto com Trigo SarracenoIngredientes do Risoto com Trigo Sarraceno:

  • 1 pimentão amarelo picado;
  • 1 cebola-roxa picada;
  • 1 abobrinha média cortada em cubos;
  • 180 g de trigo sarraceno;
  • 750 ml de caldo de legumes light;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto;
  • Cebolinha a gosto.

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Macarrão com Berinjela 01

Macarrão com BerinjelaIngredientes do Macarrão com Berinjela:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 kg de tomates aferventados (sem pele e sem sementes)
  • 12 azeitonas pretas
  • ½ pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 6 filés de anchova
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Tempero pronto a gosto
  • ½ kg de macarrão penne
  • Queijo parmesão ralado

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Macarrão com Berinjela 02

Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias descascadas cortadas em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões verdes picados
  • 5 tomates picados sem peles e sementes
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 500 g de macarrão penne cozido
  • Queijo parmesão ralado

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