Sardinha Assada com Pimentões

Sardinha Assada com PimentõesIngredientes da Sardinha Assada com Pimentões:

  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 500 g de filé de sardinha limpos
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 limão espremido
  • 1 tomate maduro em rodelas
  • 3 pimentões (verde, amarelo e vermelho) em rodelas
  • Salsa picada
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem

Continue lendo

Truta à Portuguesa 02

Truta à Portuguesa 02Ingredientes da Truta à Portuguesa 02:

  • 4 trutas médias (1 kg)
  • 3 tomates médios (360 g), cortados em quatro gomos
  • 2 pimentões verdes médios (230 g), cortados em pedaços
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga (65 g) derretida
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva (80 ml)
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 4 azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
  • 2 filés de anchova (aliche) em conserva, cortados em pedaços
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • ½ colher (chá) de sal

Continue lendo

Caldo de Mocotó com Coxa de Peru

Caldo de Mocotó com Coxa de Peru

Ingredientes do Caldo de Mocotó com Coxa de Peru:

Caldo:

  • 2 kg de mocotó picado ou em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 maço de coentros picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada e com sementes
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 colher (café) de açafrão da terra, ralado (ou em pó),
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Água para cozinhar

Coxas de Peru:

  • 3 coxas de peru (½ kg)

Marinada:

  • 2 talos de alhos-porós fatiados
  • 2 talos de salsão fatiados
  • 1 maço de coentros picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal
  • Azeite a gosto

Continue lendo

Salada de Frango e Lentilha

Ingredientes da Salada de Frango e Lentilha:

  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • Sal a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 maço de agrião

Continue lendo