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Batata Gratinada com Queijo Ralado

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Batata Gratinada com Queijo RaladoIngredientes:

  • 10 batatas grandes
  • 4 dentes de alho picado
  • 2 colheres pequenas de sal
  • Pimenta moída a gosto
  • 100 g de queijo ralado (gruyère)
  • 1 xícara de creme de leite
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e as fatie em rodelas não muito grossas.
  • Unte uma assadeira com a manteiga.
  • Ponha as batatas na assadeira.
  • Por cima das batatas, jogue o alho picado, o sal e a pimenta moída.
  • Acrescente o queijo ralado e o creme de leite.
  • Misture tudo e leve ao forno a 200ºC por cerca de 1 hora.
  • Quando estiverem douradas e macias, retire do forno e sirva.

Fonte: Programa A Cozinha Caseira de Annabel – http://gnt.globo.com

Filé de Sardinha ao Forno

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Filé de Sardinha ao FornoIngredientes:

  • 1 kg de filé de sardinha
  • Azeite
  • Tomate fatiado para a salada
  • Hortelã picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Shoyu

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com sal, pimenta.
  • Forre uma assadeira grande com papel-alumínio e unte com azeite.
  • Ponha as sardinhas e regue com azeite.
  • Colocar no forno 25 minutinhos.
  • Num refratário coloque os tomates e a sardinhas.
  • Tempere com sal, pimenta e shoyu.
  • Regue azeite e polvilhe a hortelã.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Isca de Frango ao Vinho Branco

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Isca de Frango ao Vinho BrancoIngredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 pitada de sal
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
  • Pimenta fresca picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de cebola (à venda nos supermercados)
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em tiras largas.
  • Tempere com o sal, a cebola e a pimenta e deixe descansar por uma hora.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as iscas até dourarem.
  • Reserve na frigideira.
  • À parte, dissolva o creme de cebola na água quente e adicione o vinho.
  • Misture bem.
  • Despeje na frigideira com o frango e misture delicadamente.
  • Cozinhe por cinco minutos e sirva em seguida com arroz e salada de tomate.

Dica: Tempere o frango com pouco sal, pois o creme de cebola já vem temperado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Aipo em Vinagre e Mostarda

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Ingredientes:

  • Um molho de aipo pequeno cortado em pedaços
  • 750 ml de vinagre quente com sal
  • 1/2 colherinha de pimenta
  • Um pouco de mostarda em pó.

Modo de Preparar:

  • Cortar os aipos em pedaços.
  • Cozinhar durante quinze minutos em água com sal.
  • Uma vez cozidos e lavados, colocar nos recipientes de vidro e jogar o vinagre fervido e já condimentado.
  • Após dois dias, juntar uma pequena quantidade de mostarda em pó. Consumir após quinze dias.

Fonte: http://www.walter.augusto.nom.br/cozinhaweb – Portugal

Molho Inglês 04

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Ingredientes:

  • 15 g de pimenta madura
  • 10 g de pimenta do reino
  • 1 l de vinagre branco
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de sal
  • 10 g de orégano
  • ¼ de noz moscada
  • 20 g de gengibre
  • 1 molho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 pé de aipo
  • 2 cravos

Modo de Preparar:

  • Levar uma panela ao fogo com o açúcar mexendo sempre até amarelar.
  • Juntar o vinagre, o sal e o restante dos ingredientes passados na máquina.
  • Deixar ferver por ½ hora em fogo fraco.
  • Coar e deixar descansar pelo menos 1 mês.
  • Antes de engarrafar juntar um pouco de álcool.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com