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Torta de Salame 03

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Torta de Salame 03Ingredientes:

  • 100 g de margarina
  • 1 1/2 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 200 g de salame fatiado
  • 150 g de queijo provolone ralado
  • 1 maço pequeno de rúcula picada
  • 1 1/2 copos de requeijão
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a margarina, 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 gema e a água.
  • Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até ficar uniforme.
  • Com as mãos, forre o fundo e as laterais de uma fôrma, untada, de 22 cm de diâmetro, com fundo removível.
  • Sobre a massa, coloque camadas de salame, queijo e rúcula.
  • No liquidificador, bata os ovos, o requeijão, o restante da farinha de trigo, o sal e a pimenta.
  • Despeje sobre a torta e asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar e desenforme.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe com Alho-Poró

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Peixe com Alho-PoróIngredientes:

  • 4 filés de pescada
  • Sal e pimenta vermelha seca a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de tomates-cereja
  • 2 alhos-porós cortados em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de endro fresco picado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e pimenta.
  • Em seguida, embrulhe separadamente cada filé em papel-alumínio untado com azeite.
  • Ponha sobre cada um 1/2 colher (sopa) de manteiga.
  • Feche como um pacote e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos.
  • Retire do forno, abra os pacotes e junte os tomates.
  • Depois, volte a fechar os pacotes e leve ao forno por mais 5 minutos.
  • Leve ao fogo a manteiga restante e refogue o alho-poró até cozinhá-lo bem.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Para o molho, bata o endro, o azeite, o parmesão, o sal e a pimenta até que fiquem homogêneos.
  • Retire o peixe do forno e disponha no prato sobre o alho-poró.
  • Sirva com os tomates e o molho.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada da Hora

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Salada da HoraIngredientes:

  • 1 pé de alface-americana
  • 1 maço de rúcula
  • 1 maço de salsinha picada à mão
  • 1 pepino japonês cortado em diagonal
  • 1 cebola branca cortada em rodelas
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas
  • 10 azeitonas pretas
  • 10 azeitonas verdes
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 6 pimentas doces
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • ½ colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa coloque as folhas, cebola, azeitonas, salsa, pepino, pimenta, sal, limão, vinagre mexa e sirva.

Fonte: http://tvg.globo.com

Picanha Assada no Forno 02

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Picanha Assada no Forno 02Ingredientes:

  • Papel laminado
  • Óleo
  • 1 peça inteira de picanha
  • Sal grosso
  • Shoyu
  • Pitada de pimenta
  • Pitada de noz-moscada
  • Coentro e cebolinha, picados,
  • Queijo mussarela ralado ou parmesão ralado (grosso)
  • Batatas para acompanhamento

Modo de Preparar:

  • Cortar um pedaço de papel laminado que seja suficiente para cobrir a picanha por inteiro.
  • Colocar o papel laminado embaixo da picanha.
  • Colocar uma camada, de aproximadamente um centímetro de sal grosso, na parte da gordura da picanha.
  • Regar com shoyu.
  • Colocar a pimenta e a noz-moscada.
  • Colocar um fio de óleo na fôrma.
  • Levar ao forno até que a carne cozinhe.
  • Quando a carne cozinhar retire a carne do forno, retire o sal grosso.
  • Coloque mais um fio de shoyu.
  • Rale o queijo sobre a carne.
  • Leve mais um tempo ao forno para que o queijo derreta.

Batatas:

  • Descasque as batatas.
  • Coloque para cozinhar.
  • Quando estiver cozida, coloque em uma fôrma.
  • Regue com manteiga.
  • Tempere com sal, coentro e cebolinha.
  • Coloque queijo parmesão ou mussarela.
  • Decore o prato.

Fonte: http://comidinhafacil.blogspot.com.br

Purê de Banana-da-Terra 02

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Purê de Banana-da-Terra 02Ingredientes:

  • 500 g de banana-da-terra sem casca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve a banana-da-terra, em papel-alumínio, ao forno a 180ºC por 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe descansar.
  • Descasque ainda quente, amasse e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Servir com peixes, carnes brancas, pratos brasileiros.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://basilico.uol.com.br