Risoto de Filé-Mignon e Pimenta-Rosa

Risoto de Filé-Mignon e Pimenta-Rosa

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 800 g de filé-mignon
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco ou do Porto branco seco
  • 1 cebola picada
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • ½ litro de caldo de carne
  • 1 lata de creme de leite

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Risoto de Arroz Integral com Tomates

Risoto de Arroz Integral com Tomates

Ingredientes do Risoto de Arroz Integral com Tomates Orgânicos:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • 6 tomates sem peles e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado
  • ½ xícara (chá) de couve-flor
  • 250 g de cogumelos paris
  • Pimenta-rosa moída
  • Azeite de oliva
  • Sal marinho

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Capelete com Molho Cremoso de Queijo e Frango Defumado

Capelete com Molho Cremoso de Queijo e Frango DefumadoIngredientes do Capelete com Molho Cremoso de Queijo e Frango Defumado:

  • 400 g Capelete Recheado com Queijo
  • 600 g de frango defumado desfiado 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • Sal e noz-moscada a gosto

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Pasta com Arenque Defumado

Ingredientes da Pasta com Arenque Defumado:

  • 350 g de massa cozida, gravatinha, penne ou parafuso.
  • 500 g de creme de leite fresco ou caixinha
  • 1 lata ou 250 g de arenque defumado
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate sem sementes em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa amassadas
  • Salsa picadinha

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