Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Salada de Bacalhau com Batata

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Salada de Bacalhau com BatataIngredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • 2 cebolas
  • 200 g de azeitonas pretas grandes
  • Cheiro-verde a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau.
  • Corte em pedaços, ferva com água.
  • Desfie o bacalhau e reserve.
  • Reserve a água também.
  • Cozinhe as batatas, descascadas e cortadas ao meio (pode cozinhá-las na água do bacalhau).
  • Cozinhe as cebolas juntamente com as batatas.
  • Misture o bacalhau desfiado, as batatas, as cebolas (cortadas em quatro partes), as azeitonas, o cheiro-verde picado, a pimenta-do-reino, e o suco de limão.
  • Por último, regue com o azeite de oliva extravirgem, a gosto.
  • Corrija o sal se precisar.
  • Coloque na geladeira e sirva gelado.
  • Acompanha arroz branco (pode ser feito com a água do bacalhau).

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango Empanada Especial

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida
  • 1/2 litro de água
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 6 coxas de frango sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve ao fogo baixo o caldo de legumes, a mandioquinha amassada e a água, sem parar de mexer, até soltar do fundo.
  • Transfira para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.

Montagem:

  • Pegue uma coxa e tempere com sal e pimenta.
  • Passe-a na massa de mandioquinha.
  • Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e frite-as até dourar de maneira uniforme.
  • Escorra e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau Gratinado da Michele

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Bacalhau Gratinado da MicheleIngredientes:

  • 1,5 kg de bacalhau
  • 8 batatas médias
  • 1 vidro de requeijão
  • 2 cebolas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 ovos cozidos
  • 1 concha de azeite de oliva
  • Salsinha
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 12 horas.
  • Desfie e reserve.
  • Doure no azeite a cebola cortada bem miudinha junto com o alho e acrescente o bacalhau, a pimenta-do-reino e acerte o sal.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Retire do fogo a acrescente a salsinha.
  • Reserve.
  • Cozinhe as batatas, corte em rodelas e forre com metade o fundo do refratário, despeje uma camada de bacalhau e o vidro de requeijão.
  • Faça mais uma camada de batata e de bacalhau e despeje por cima, o creme de leite misturado com os ovos cozidos e amassados.
  • Leve para gratinar por 20 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Posta de Peixe com Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de robalo;
  • 60 g de margarina;
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • Cebolinha verde picada;
  • Sal e pimenta a gosto;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe em água com sal e pimenta, escorra o peixe e deixe numa panela tampada para que não esfrie.
  • Em outra panela derreta a margarina, junte a farinha e os temperos.
  • Mexa bem.
  • Adicione o leite e cozinhe mexendo até que engrosse.
  • Coloque o peixe numa travessa, cubra com o molho, e salpique com cebolinha verde.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Sobrecoxa de Frango Assada com Batata

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Sobrecoxa de Frango Assada com BatataIngredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • Pimenta-do-reino
  • Maionese
  • Alho
  • Cebola
  • Queijo ralado (opcional)
  • Orégano (opcional)
  • Bacon (opcional)
  • Batatas pré-cozidas

Modo de Preparar:

  • Lave o frango e deixe escorrer.
  • Misture o pó da sopa de cebola com a pimenta, a maionese, o alho e a cebola.
  • Envolva os pedaços de frango nessa mistura e coloque-os em uma assadeira.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 25 minutos e depois retire o papel, continue assando para corar o frango.
  • Coloque as batatas para corarem junto com o frango.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br