Arquivo da tag: Picles

Peixe à Dorê com Molho

Publicado em por
Responder

Peixe à Dorê com MolhoIngredientes do Peixe à Dorê com Molho:

Peixe à dorê:

  • Farinha de trigo para empanar
  • 12 filés de pescada-branca
  • ½ xícara [chá] de leite
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 colher [sopa] de cheiro-verde
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres [chá] de mostarda
  • 2 colheres [sopa] de picles picados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão

Batatas:

  • Azeite a gosto
  • 12 batatas pequenas
  • Sal a gosto

Continue lendo →

Salada de Couve-Flor ao Vinagrete

Publicado em por
Responder

Salada de Couve-Flor ao VinagreteIngredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 2/3 xícara (chá) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 tomate grande picado
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas recheadas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de picles picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as florzinhas de couve-flor em água fervente temperada com sal, uns 10 minutos, até que estejam cozidas, mas ainda firmes.
  • Escorra.
  • Coloque em uma saladeira.
  • Misture todos os ingredientes e despeje sobre a couve-flor.
  • Leve à geladeira por 2 a 3 horas.
  • Na hora de servir, escorra o excesso de óleo e vinagre.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Canapé de Mortadela 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de mortadela picadinha
  • ½ xícara de maionese
  • ½ xícara de picles picadinhos
  • 1 colher (de sopa) de molho de mostarda
  • Fatias de pão de fôrma sem casca cortado em quatro

Modo de Preparar:

  • Passe pelo processador, para deixar bem picadinho, a mortadela e os picles.
  • Retire, acrescente a maionese, a mostarda e misture bem.
  • Empregue no pão e decore a gosto.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Peixe Frito com Molho Tártaro

Publicado em por
Responder

13 Peixe Frito com Molho Tártaro 02.JPG Fotos e Prod. Obj.: Stela Handa Prod. Cul.: Maria Olinda Cabral Obj: AcervoIngredientes:

  • 1 kg de peixe porquinho em pedaços
  • Suco de 2 limões
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho:

  • ½ cebola picada
  • 1 xícara (chá) de picles misto picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o alho e sal e deixe descansar por 20 minutos.
  • Para o molho, coloque no liquidificador a cebola, o picles, o suco de limão, o azeite, a maionese e bata até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta, bata novamente e reserve.
  • Passe os peixes pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e por último pela farinha de rosca.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.

Fonte: Adriana Rocha- http://guiadacozinha.uol.com.br

Bacalhau à Braga 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau
  • 250 g de batata
  • 100 g de picles
  • 50 g de farinha de trigo
  • 100 ml de azeite
  • 2 pimentas-malaguetas
  • 1 ovo
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão pequeno vermelho
  • 1 folha de louro; salsa e vinagre de vinho tinto a gosto.

Modo de Preparar:

  • Passe o bacalhau na farinha e no ovo e leve para fritar no azeite; reserve.

Cebolada:

  • Leve para ferver, por 10 minutos, cebola fatiada, alho e pimentão laminados, picles, louro, azeite e malaguetas.
  • Frite as batatas em rodelas.
  • Sirva a cebolada sobre o bacalhau, ao lado das batatas fritas em rodelas.

Fonte: Chef Francisco Everaldo da Silva – Restaurante Bacalhoeiro – SP – http://prazeresdamesa.uol.com.br