Ingredientes:

Massa:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

Calda:

• 1 1/2 xícaras de açúcar (250 g)
• 3/4 de xícara de água
• 1 xícara de suco de laranja
• 3 1/2 colheres (sopa) de rum
• Para decorar:
• 300 g de morango cortado ao meio
• 1 lata de pêssego ou de damasco em calda, escorrido, cortado em pedaços (450 g)
• 6 1/2 colheres (sopa) de suco de laranja
• Casca de 1/2 laranja cortada em tiras finas
• 2 ramos de folhas de hortelã

Modo de Preparar:

• Unte com manteiga uma fôrma de anel, com 23 cm de diâmetro, com capacidade para 3 litros. Reserve.
• Numa tigela, misture o fermento com a água morna.
• Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga e 1 1/2 xícaras de farinha.
• Bata com a batedeira por 2 minutos até obter uma massa lisa.
• Junte a farinha restante e misture com uma colher de pau até a farinha ficar incorporada.
• Despeje a massa na fôrma preparada, deixe crescer em lugar protegido por 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de volume.
• Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
• Desenforme ainda quente e transfira para um prato.
• Prepare a calda: numa panela com o açúcar, adicione a água e leve ao fogo.
• Deixe ferver por 5 minutos.
• Acrescente o suco de laranja misturado com o rum.
• Retire do fogo.
• Pincele o babá com a calda quente para que fique bem úmido.
• Misture as frutas da decoração com o suco de laranja e junte a casca de laranja e as folhas de hortelã.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br