Hambúrguer com Legumes

Hambúrguer com Legumes

Ingredientes do Hambúrguer com Legumes:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 batata média descascada
  • 1 cenoura média descascada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal a gosto

Continue lendo

Enformado de Peixe

Enformado de PeixeIngredientes do Enformado de Peixe:

  • 120 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada-branca limpo
  • 3 colheres (sopa) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de champignon

Massa:

  • 7 folhas de espinafre
  • ½ maço de agrião
  • 240 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada-branca limpo
  • 1 clara
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 gema batida branca a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • Gotas de limão e azeite a gosto
  • 2 tomates bem picados

Acessório:

  • Fôrma de 20,5 x 9,5 cm

Continue lendo

Isca de Peixe com Molho Tártaro 03

Ingredientes da Isca de Peixe com Molho Tártaro 03:

Peixe:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • 3 colheres (sopa) de cachaça ou vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 ovos para empanar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca
  •  Óleo para fritar
  • Papel-toalha para escorrer

Molho Tártaro:

  •  1 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura picados
  •  1 xícara (chá) de maionese
  •  2 colheres (sopa) de azeitona picada
  •  ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de ketchup picante
  •  ½ colher (sopa) de mostarda
  •  Sal a gosto

Continue lendo

Peixe Assado ao Molho de Iogurte e Ricota

Peixe Assado ao Molho de Iogurte e RicotaIngredientes do Peixe Assado ao Molho de Iogurte e Ricota:

  • 8 postas de pescada-branca
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 cebola ralada
  • ½ colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 tomates grandes e maduros picados
  • 2 colheres (sopa) de ricota
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • Suco de 1 limão
  • 2 copos (requeijão) de água
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo